白酒使香肠长时间保鲜
一串干褐色的香肠和腊鸡烧鹅之类被高高地悬挂在明档前，慈祥的白发老伯从这片肉林背后探出头来，问明状况，手起刀落，眨眼间喷香腊肠被纸包着递出，这是香港遍地皆是的烧腊档。熟广东香肠一旦打开密封包装很容易变质，要想长时间保鲜很难。可将其放入玻璃密封罐中，再倒入1茶匙白酒，盖好盖子密封好，保鲜1～2个月都没问题！
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