葡萄酒知识扫盲:有哪些功效、如何分类？

 

　　●葡萄酒有哪些功效

 

　　葡萄酒是世界上最富于变化的酒，是有生命的酒，也是唯一呈碱性的酒。研究表明，喝适量葡萄酒可增加微循环，延缓衰老，能美容养颜，又能够软化血管，预防动脉硬化，葡萄酒益气调中，调整结肠功能，有助于吸收和降低胆固醇，由于葡萄酒成分丰富，因此可以补充人体所需要的多种微量元素。

 

　　●葡萄酒如何分类 

 

 

 

　　1、按颜色可分为：

 

　　①红葡萄酒 ②白葡萄酒③玫瑰红葡萄酒(桃红)

 

　　2、按酒液中的糖分含量可分为：

 

　　①干型 ②半干型③半甜型 ④甜型

 

　　3、按酿造工艺可分为：

 

　　①静态酒 ②气泡酒③加度酒

 

　　●葡萄酒是混合品种好还是单一品种好？

 

　　混合的葡萄酒根据几种不同葡萄的特点相互补充，如取70%的赤霞珠的浓郁，混合20%的美乐的柔顺，加上10%的霞多丽的丰满果香，以形成完美的结构。旧时的酒多是混合葡萄酒，而现在的酒较多是单一品种葡萄酒。根据各人喜好而选择，并无好坏之分。

 

　　●葡萄酒竖放对酒品有影响吗？

 

　　如果不是长时间的话，对于一般的餐酒影响不大。超市为了省地方都这样摆，超市葡萄酒的克星其实是过于明亮的灯光，光线对酒的损害是很大的，它加速酒的氧化，使酒变得粗糙。因此想要长期保存葡萄酒，应尽量放到避光的，温度适宜的地方。

 

　　●如何选择葡萄酒？

 

　　波尔多是优质葡萄酒的产区，很多顶级酒都产自波尔多，但不一定产自波尔多的都是好酒。对于价值200元左右的波尔多葡萄酒，最好不要盲目崇拜。建议尚未形成自己品酒习惯的消费者，仅选择一瓶餐酒增加吃饭风味，为了软化血管等，选择100元左右的进口葡萄酒即可，完全可满足美味和健康需求。