业界专家称中国白酒业洗牌 百元酒将成主流

 

　　白酒業今年將如何走？參加2014兩岸白酒研討會的專家們普遍認為，中國白酒業從2013年起便逐步進入了深度調整期，在中國經濟結構調整、消費觀念發生變化的背景下，調整仍將持續，比起去年，今年白酒業會更加不好過。中國酒檢中心主任鐘杰認為，中國白酒業必須通過減速來積澱能量，回歸白酒的本質。北京和君咨詢集團副總裁、酒水事業部總經理林楓也坦言，這也是白酒業去泡沫化的必要階段。不過，結構調整也將帶來新的機會，在去年的調整中，百姓消費成為白酒企業最關注的領域，此外，商務消費也大有機會。

 

　　受消費結構變化影響最大的高端白酒業，今后又將出現什麼樣的變化？對此，與會專家預測，今后高端白酒市場的集中度還會繼續提高，一些較小的酒廠可能被本地的龍頭酒廠吸收。而隨著百姓消費的崛起，百元左右的中低端酒將成為最受大眾歡迎的品類。從目前的情況來看，低價位酒還面臨著標准的嚴格執行和誠信度問題。鐘杰明確提出，不能價格下去了品質也下去了。

 

　　“中國白酒業自2013年起逐步進入深度調整期”，中國酒檢中心主任鐘杰還認為，必須放下浮躁，反思高速發展中存在的問題，“通過減速、穩重和積澱，積蓄能量，回歸白酒的本質。”

 

　　北京和君咨詢集團副總裁、酒水事業部總經理林楓坦言，相較去年，今年的白酒行業可能會更不好過。“這是行業調整期必經的前低后高趨勢，也是去泡沫化的必要階段。”

 

　　林楓把過去的白酒市場比作“三塊肉”，即公務消費、商務消費和百姓消費三個部分。他說，隨著中國經濟結構的調整、消費觀念的變化，商務消費需求依舊旺盛，百姓消費在這一輪調整中受到的影響也較小，因此，“未來十年白酒業能否有新高地，主要是渠道或營銷模式創新的問題。”

 

　　“未來中國高端白酒的集中度會繼續提高”，盛初咨詢董事長王朝成認為。“高端市場將呈現出一個弱探底狀態，雖然趨勢不夠清楚，但是可以肯定的是，集中度將不斷提高。”王朝成說，現在是中國白酒業資本一級市場投資的黃金期，經過一輪調整后，未來中國白酒業可能會形成一個趨勢：即一家全國性酒廠在次高端和高端佔據有利地位﹔而較小的酒廠一種可能是被本地的龍頭酒廠吸收，另一種可能是被全國性的大的酒業集團並購。到那時，整個中國白酒業的版圖，基本上就會形成一個既不是寡頭壟斷，也不是自由競爭，而是集中度比較高的、相對壟斷競爭的穩定格局。

 

　　隨著大眾消費市場的崛起，白酒的主流價位到底在哪個區間？什麼價位的白酒最好賣？

 

　　“主流價位的確定與地方經濟發展水平高度相關”，四川大學教授、白酒專家胡承說，從白酒行業來講，“百元酒”是最容易被大眾接受的，而且基本不受三公消費的限制。但從酒的品質角度來說，企業必須給消費者提供更高的性價比來引導市場的健康發展。

 

　　中國酒檢中心主任鐘杰則直言，“越便宜越好！”他認為，低價位不等於低質量低技術含量，但目前低價位酒的開發面臨標准的嚴格執行和誠信度的問題。“上世紀80年代調整時，民酒要做名酒﹔90年代調整時名酒又要做民酒了。但隻要把價格壓下去就叫民酒了嗎？”鐘杰坦言，“沒有服務，沒有服務意識的民酒，不叫民酒。”