富有个性的智利葡萄酒

 智利，是一个拥有很丰富资源的地方，智利葡萄酒也很有名，近10年来，一些敢于冒险的生产商们开始开拓智利的新产区，这一股新势力的崛起，带来了更多富有个性的智利葡萄酒。在智利这样一个狭长的国家，葡萄酒产区从西到东可以划分为三个区域。

    西边最靠近太平洋的地带叫作“沿海地带”(Costa)，那里的葡萄酒受来自太平洋冷风的影响，清晨会起一层白雾，白天气温再升高，从而有利于一些适宜在凉爽气候生长的品种得以在此缓慢、优雅地成熟。

    从沿海地带往东推移，便是著名的中央山谷，称之为“安第斯山的入口”(Entre Cordilleras)，那里气候炎热干燥，属于地中海气候，适宜种植像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和佳美娜(Carménère)这类型的红葡萄品种。

    再往东便是安第斯山脉产区，那里的气候同样较为凉爽，但并非受来自海洋的冷风影响，而是因为其海拔高的缘故。与沿海地带以花岗黏土为主的土壤相比，安第斯山脉产区的沉积土壤更加肥沃。这种从西自东的产区划分法，与之前从北到南的法定产区(DO)划分法，是智利最主要的两种产区划分方式。

    智利地处火山带，是世界上火山数量最多的地区。它的地形复杂，土壤的矿物含量很高。

    霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)依然是白葡萄品种中的主角，但是智利新一代的酿酒师正在尝试其他的品种。