啤酒五巨头聚首聊什么：除了酒那些事儿 还有别的

 　　4月23日，中国啤酒业年度峰会于2013年4月23日在北京举行。本次会议由中国酒业协会主办，由中国酒业协会啤酒分会、啤酒原料专业委员会承办，搜狐酒评网作为网络支持媒体全程播报本次峰会。

　　作为2014年中国啤酒业年度大会，本次会议可谓是盛况空前，“大腕”云集。除了邀请到当今中国啤酒五大集团——华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒、嘉士伯啤酒掌门人做专题演讲外，还邀请到五大集团营销总裁参与论坛对话，围绕品牌、营销与市场等热点问题展开深入探讨。

　　以下是搜狐酒评网为你编辑整理的本次峰会的精华：

　　中国酒业协会副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇：限制三公消费啤酒非最大受益者

　　“随着政府颁布‘八项规定’和‘禁酒令’等政令以来，很多人都说啤酒是最大的受益者，在我看来，这只是想当然而已。政令风暴带来的是所有商务场合酒类消费的减少，不仅是不喝白酒和葡萄酒，而是啤酒在商务消费中也会同样减少。”4月23日，在北京友谊宾馆召开的2014年度中国啤酒业年度峰会上，中国酒业协会副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇指出：“真正支撑啤酒发展的是经过充分市场化洗礼的大众消费基础，换言之，是内生式的主观消费需求成就了中国啤酒行业的今天。”

　　有关数据显示，2013年，我国啤酒工业实现利税总额334.2亿元，比上年增长10.0%。虽然在2013年酿酒行业中，啤酒行业是唯一实现单位产品利润增长的行业，且增幅相对可观，但从亏损企业情况来看，全国啤酒亏损企业占企业总数的比例仍然远高于其它酒种，达到了28.3% 。

　　何勇认为，随着中国经济发展和城市化进程的加快，城乡差距正在缩小，未来，价格将不再是消费者选择啤酒的唯一因素，品牌，品质、服务和口碑等等因素逐渐重要，甚至会左右农村消费者的选择。

　　值得注意的是，2013年我国出口啤酒24.9万千升，同比上升28.5%，出口额16302.4万美元，出口单价提高了12.9%；进口啤酒18.2万千升，同比大幅上升65.6%，进口额23163.9万美元，进口平均价格下降3.0%。“进口啤酒大幅增长的背后是中国啤酒文化的缺失，随之还带来了一些畸形消费。”何勇指出，巨头企业应该主动担负起引导和培育的责任，应该告诉消费者“啤酒是什么？”“什么啤酒才是好喝的啤酒？”要让消费者从“喝啤酒”转向“懂啤酒”的理性消费阶段，改变大众心目中啤酒等于廉价的形象难题。

　　青岛啤酒董事长孙明波：中国人均消费啤酒仍较低 市场空间大

　　全球啤酒市场持续增长，中国式全球啤酒产量增长的主要贡献国。啤酒消费量和人均收入成正比关系，随着人均收入水平的提高，会为啤酒消费带来较大空间。

　　与捷克德国等成熟啤酒国家相比，中国人均消费仍较低，市场大。行业未来将增速放缓，行业集中度不断提升。

　　包装向小瓶装，听装及多包装方向发展。增长快，企业越来越加重中高端比重。品质是啤酒最根本的基础，让消费者享受更好的啤酒是行业实现有质量发展的基础，也是啤酒企业的责任。

　　好人酿好酒：啤酒是有生命的饮品，酿酒师科学与艺术的结合，每一杯啤酒都是酿酒师的尊严。现在的食品安全必须从源头抓起。品尝、品评作为检测质量好坏的标准。用“嘴”为消费者把关。百威英博邓明潇：品牌创新要敢于先吃螃蟹

　　百威英博啤酒集团亚太区总裁邓明潇并阐述了打造国际品牌的十个方法：

　　1、产品质量。劳斯莱斯的车肯定是质量很好。包括三个方面：原材料好、工艺流程完善，质量控制严格。这也是消费者为什么愿意花高价购买劳斯莱斯。

　　2、品牌历史。高端品牌背后一定有悠久的历史，正是这些历史造就了品牌的高端性。你看一些时尚品牌，国际大品牌，一定注重品牌背后的历史故事。

　　3、高端质量加入一些艺术元素，对消费者有很大吸引力。

　　4、品牌形象和品牌个性。高端腕表百达翡丽，每个表功能都差不多，但每款产品都有明显不同的特点。

　　5、分销。国际高端品牌的分销一定在发展迅速和成长很快的区域和国家出现。出现的地点和形式一定非常适合品牌形象，给消费者正确符合品牌身份的消费体验。

　　6、适合的包装和内容。

　　7、消费体验。品牌背后连带的一些活动。消费者交流，线上线下的信息，宣传品牌的广告给消费者带来不同的消费体验。

　　8、选择一些适合的活动和赞助方式。

　　9、创新。通过创新实现消费升级和利润。必须选择一些品牌大使，在品牌刚开始时，有一些先吃螃蟹的人，与身边的人分享，国际上高端品牌会有一些俱乐部，集中自己的消费者，利于品牌宣传。

　　10、更快国际化发展，需要在国内更大更强更高端，因为国际发展需要大的投入，我们需要在国内建立更好的后方和供给。

　　华润雪花曾申平：雪花成功本质核心是要满足消费者需求

　　华润雪花啤酒（中国）有限公司营销中心总经理曾申平表示，中国啤酒行业在过去20年发生了巨大变化。最大的特点就是一直在变，从产品到消费终端，从竞争手段到竞争人群，雪花从20万吨的区域品牌到2013年突破1000万千升的全国性品牌。

　　曾申平称，抓住上个世纪80年代，行业爆发式增长的时期，以及行业整合的大时期。成功的收购和成功的整合支持了雪花的快速发展。收购没有带来全部销量。收购的所有工厂，占35%，2013年双千万千升的成绩是在收购后创造出来的。哈尔滨从收购前20%到现在60%，高档市场从0到50%。2003年用雪花整合旗下百余个品牌。

　　曾申平表示，凡是深受质疑的策略，颠覆了流行的观念，和成功的定式，反而可能性更高。雪花成功背后最本质核心就是要满足消费者需求。中国啤酒行业并不大，雪花也才仅仅1170万吨。23.5%的份额。前四名也不到70%。

　　燕京啤酒董事长李福成：中国啤酒业是没出国门的国际竞争

　　北京燕京啤酒集团董事长李福成表示，中国啤酒行业发展历史已有百年。中国啤酒发展是中国改革开放的产物，是广大同行共同拼过的成果。

　　2013年燕京啤酒产量517万千升，收入188亿元，收税30.7亿元，利润超过10亿元。

　　中国啤酒行业是没有出国门的国际市场竞争。燕京走了一条自己发展路。振奋民族精神，发展民族工业，发展民族品牌。五个品牌中，燕京是唯一没有外资背景的。要提升品牌形象。品牌是什么，是产品质量的充分体验，是企业形象的象征，是企业的名牌和产品的名片。

　　抢占消费者心智资源才能获得市场：

　　1、 产品天然绿色天然环保。　2、 让消费者放心、安心

　　3、 引用啤酒时带来清爽宜人的享受。

　　燕京的主要市场仍然是中国市场。打出有自己特色的产品。

　　啤酒行业进入新阶段。80年代初期，813家啤酒厂，现在完全进入大集团之间的竞争。一定要适应新的竞争环境。与在座其他比牌相比，燕京是一个新品牌，国际化上也有不足。加强内在质量管理、市场网络做强、品牌做强，经济实力做强。产品结构调整、品牌结构调整、组织结构调整中提升自己。

　　燕京是1+3的品牌策略。打造品牌需要资本支撑。燕京快速发展是1997年参加香港上市，一个月后在国内上市，目前资本融资接近80亿融资率。去年，实现股市融资16.4亿元。打造品牌文化，打造拼搏奉献的企业文化。

　　嘉士伯中国区总裁马儒超：啤酒高端化战略助推销量

　　嘉士伯马儒超表示，如何提高质量和创新，确保啤酒行业在居民生活发展方式变化过程中保持积极作用，这一点与国际市场是一样的。

　　1、 产品质量建立合理生产流程和工艺，任何谣言都会伤害整个行业。巨头有责任担负引领行业健康发展。消费者对食品安全的信任度越来越低，需要我们做更多的工作。

　　2、 遵守法规。

　　3、 消费者放在所有业务中心。

　　高端化：市场大，但产品售价很低，很多人认为中国高端市场相对较小，我认为农村可能有待发展。但中国城市人口比美国和欧洲人口的总和还要多，人均可支配收入也在不断增长。

　　1、产品高端化；2、从了解消费者洞悉上着手。

　　高端化是我们能有效获得销量和销售的方法之一。

　　我过去的经验中，会在同一时期，扩大同一系列的产品经销商和消费者的份额上。比如10元，15元，30元，厂家应该给消费者提供多一点的选择。始终向一线销售人员，增加市场份额，同时销售收入要比销量增加更快，销售利润比销量增加更快，这样使得我们产品能越买越多，越卖越快，越卖越好。

　　嘉士伯2010到2013年增长4倍以上，主要来源于产品的高端化。

　　决议更多是来自于会议室，来自于数据统计，难免纸上谈兵。消费者在产品开发中并没有更多的话语权。

　　消费者在与产品交流过程中有两个关键时刻：1、购买时刻；2、享受你的产品时刻。

　　2013年度中国啤酒行业十大畅销品牌发布

　　中国食品发酵工业研究院副院长、中国酒业协会副理事长、啤酒原料专业委员会理事长张五九发布了“2013年度中国啤酒行业十大畅销品牌”榜。

　　在这份榜单中，2013年度中国啤酒行业十大畅销品牌依次是：雪花、青岛、燕京、哈尔滨、金星、崂山、百威、雪津、珠江、山城。

　　目前，啤酒行业的规模化扩张之路已接近尾声。有关数据显示，2013年，华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯啤酒五大集团占全国总产量的75%。