杰克丹尼金标抢滩中国高端洋酒市场

 访百富门酒业大中华区董事总经理叶百鸣过去十年，诸多洋酒巨头纷纷抢滩中国市场，搭上了多年高速增长的便车，但是现在却不得不面对中国市场业绩拐点的现实。然而，即便如此，各洋酒巨头依旧对庞大的国内市场充满信心。

　　美国百富门旗下的杰克丹尼威士忌也在中国市场征战多年，获得消费者的认可，并在各洋酒巨头业绩回落的背景下，取得稳步增长。为了进一步开拓中国市场，该品牌推出新品“杰克丹尼金标”，并在全球市场选中中国作为第一个正式发售的国家。日前，该公司大中华区董事总经理叶百鸣接受《中国经营报》记者的采访，诉说了该款新品在华的发展规划。

　　《中国经营报》：杰克丹尼威士忌进入中国市场已有很多年，中国消费者已经比较熟悉，但此次推出的新品“杰克丹尼金标”还并不被人所了解，请你为中国消费者介绍一下这款新产品有何特色？

　　叶百鸣：这款产品叫杰克丹尼金标田纳西州威士忌，是我们公司最新的产品。与以往杰克丹尼田纳西州威士忌相比，我们不仅沿用了经典的糖枫木炭柔化工艺，而且进行了双重柔化，多过滤一次；同时还有二次装桶的过程，即先放到橡木桶进行陈酿，再放入枫木桶中陈酿，因为每个木桶有不同的味道，所以口感更为丰富、味道也更加多元。

　　其实杰克丹尼的最大特色，是我们讲究成熟度，而不是简单地只看在木桶里时间的长短。木桶摆放的位置、气温都是很重要的影响因素，在这个过程中我们的酿酒大师，会来判定酒是否成熟、是否达到瓶装的标准。因此不能纯粹根据时间长短来做判断。酒液会在枫木桶中陈酿足够的时间，摄取足够的香气和口感，当然，也必须保留在橡木桶中陈酿时的特色。这就需要一个平衡，达到酿酒师想要达到的要求和口感，才能装瓶。

　　《中国经营报》：这款新产品是如何定位的？

　　叶百鸣：这个产品是为中国市场量身订做的，包括整个包装设计、色泽口感，而最主要的是口感，经过双重柔化、二次装桶，带微微的甜味等，都是根据当时针对中国消费者做的调研来研发的。其实，我们公司在中国有很多产品，最重要的品牌便是杰克丹尼威士忌，我们也将主要精力投入在这个品牌中。双重柔化、二次装桶的工艺是杰克丹尼对新品的一个创新，也是其最大的特色。我们在酿酒过程中始终追求完美，拒绝妥协，要把酿酒做到极致，杰克丹尼金标便是这个精神下的精心之作。所以我们将其定位于高端的威士忌产品，售价在500~600元之间。杰克丹尼也会继续努力，为中国和消费者打造更多高品质的产品。

　　《中国经营报》：这款新品，虽然自去年年底开始在部分免税店销售，但之前还没有在任何一个国家正式发售。在你看来，为什么会选择中国作为这一新品的首发市场呢？

　　叶百鸣：对于百富门来说，中国是很重要的市场。中国消费者对于高端产品的需求很大，同时，中国也是一个对酒文化要求非常高的国家。杰克丹尼在全球各地的销量很好，在中国的销量也节节攀升。我们希望在坚持精益求“金”理念的基础上，在中国市场推出一款适合中国消费者的新酒。

　　一方面，我们想把这个新酒介绍给中国的消费者，让他们了解杰克丹尼这款新酒，另一方面这也体现了我们对于中国这一黄金市场的重视，更是我们对中国市场的献礼。我们的目标是永远不要在中国市场停止发展，要赢得中国市场的青睐。尽管洋酒在中国市场的比重不是特别大，但是我们会继续加大对中国市场的投入，无论现在还是长期，我相信中国市场始终会对全球百富门酒业的成功与否，起着非常大的作用。

　　《中国经营报》：这两年，中国洋酒市场发展并不景气，对此，你是如何看待洋酒在中国市场的现状与前景的？

　　叶百鸣：威士忌在国外是十分流行的，我们知道中国人也非常喜欢喝烈酒，比如白酒——中国国产的烈酒，这在中国非常流行。当然，也可以看到近几年洋酒在华销量的不断增长，吸引了越来越多的中国消费者。特别在这样的信息时代，中国消费者通过网络知道全球各地的人喝什么酒，在中国喝的白酒，而在国外则流行着威士忌。过去十多年，中国的进口洋酒销量有高有低，过去两年由于政策的原因，很多高端消费酒品牌，包括中国本土白酒确实受到影响。但是我们认为，中国作为全球最大的消费市场之一，这个影响是暂时的。

　　我们更关注的是洋酒在中国长期的发展。虽然现在杰克丹尼金标刚刚上市，但是从杰克丹尼田纳西州威士忌的销量来看，前景还是不错的，当然，我们也会通过更为谨慎的营销方式和销售传播渠道把杰克丹尼金标传播出去。另外，中国消费者对于高端产品的品位追求越来越成熟，且与西方越来越接轨，这对我们来讲，其实正是好的时机。

　　《中国经营报》：以前，洋酒主要是在夜场场合销售，这款酒的销售渠道会有什么不同吗？

　　叶百鸣：杰克丹尼的销售渠道是非常广泛的，譬如这款新酒可以作为礼物赠送。杰克丹尼是一个多元化的品牌，我们不仅有杰克丹尼田纳西州威士忌，还有杰克预调酒，及其他高端的品牌，如绅士杰克和杰克丹尼单桶，以及5月初推出的这款新品——杰克丹尼金标。这些酒适合不同的场合，可以在不同的场合进行销售，所以我们在不同的销售渠道都有所积累。未来几年，只要有饮酒的地方，消费者都能找到一款适合自己的杰克丹尼产品。

　　我们把不同的酒引进到中国市场，包括全新酿造的杰克丹尼金标，这样就能适合不同人群的不同消费需求。此外，其实我们已经开始使用电商平台销售，如春节前便开始利用这一平台销售杰克丹尼田纳西州威士忌，而更多的产品也陆续上线。当然，我们也会利用天猫杰克丹尼官方旗舰店来销售杰克丹尼金标。杰克丹尼有着约150年的历史，在酿造工艺上始终追求完美、永不妥协。百年如一的完美酒质，让他赢得了世界上诸多威士忌爱好者的拥护，我相信在未来，我们也将赢得更多中国消费者的青睐。