首届苏州高校葡萄酒盲品挑战赛将亮相独墅湖畔

　　说起葡萄酒，很多人的第一反应便是“高大上”，同时又难有机会亲密接触。5月末，一场由苏州高校学生同台竞技的葡萄酒盲品挑战赛将首度亮相苏州工业园区独墅湖畔。对于科教创新区的学子们而言，与葡萄酒近距离接触的机会近在咫尺。

　　“我们尝试借助高校葡萄酒盲品挑战赛的举办，让更多年轻人去主动接近、了解葡萄酒文化。毕竟，这并不仅仅是专业技能，很多时候，它更是一项实用的生活技能。”彭浩是苏州港大思培科技职业学院酒店管理专业主任，而这个“金点子”的启动，也正得益于他所试图进行的专业教学拓展，乃至对葡萄酒文化的推广。

　　新课程引进促专业“升级”

　　首届苏州高校葡萄酒盲品挑战赛的思路来源于港大思培酒店管理专业于2013年引进的一门新课程——葡萄酒与烈酒品鉴课程。

　　在港大思培B栋教学楼一楼，一间被布置成咖啡厅格局的教室常常让很多外系学生羡慕。这是学校酒店管理专业学生的实训室，而其中最惹人注目的，莫过于讲台位置一排排葡萄酒、鸡尾酒的有序排列。这是每一位酒管专业学生的必修课程。

　　2012年，有着丰富酒店管理经验的彭浩来到港大思培。当时，学校酒管专业更多地注重理论输出，在具体实践上则相对薄弱。“我试着对专业进行适当的调整。在学习普通技能知识以外，我希望能同步提升学生的内在，深化大家的职业价值观。”彭浩告诉记者，与其他高校的同类专业相比，港大思培酒管专业把更多提升学生个人素质的课程相继引入，注重礼仪、沟通的学习，而葡萄酒品酒师课程的引入也正是为了拓宽专业思路，“毕竟，葡萄酒行业与酒店管理行业也是密切相关的。”

　　一次国际化的创新尝试

　　何为国际化？是与港澳学校合作办学，还是纯英语教学？在彭浩看来，这些都还不足以体现真正的国际化。

　　创办于2005年的苏州港大思培科技职业学院由香港大学与苏州科技学院合作办学，是内地第一所与港澳学校合作成立的高校。浸润着园区国际化的城市氛围，又秉承着港大的全人教育理念，在彭浩的理解中，国际化更应体现为文化的国际化，而葡萄酒，正是一种畅通世界的文化。

　　“现在，很多国人对葡萄酒文化并没有一个正确、清晰的认识，而我们希望从年轻人开始，慢慢培养大家对葡萄酒文化的正确认知，通过课程引进、盲品赛等形式，带动更多人了解葡萄酒文化。”

　　事实上，在园区高校之中，开设葡萄酒品酒课程的，并不只有港大思培，在西交利物浦大学，以葡萄酒品鉴为主题的选修课在学生中备受推崇。

　　“其实，理念的认识或者转变很重要。就像现在仍会有家长对酒店管理专业存在偏见，认为这是低级的技能学习，而事实并非如此。在全球范围内，高级酒店管理人才一直非常紧缺。而要想迈向更高的目标，更全面地涉猎专业相关技能是大有裨益的。我们开设品酒课程，包括举办盲品赛，也是抱着这一初衷，希望为学生打通更广阔的平台。”

　　今年，除酒管专业学生外，港大思培还针对其他院系学生开设葡萄酒品酒选修课，将了解葡萄酒文化的种子播撒向更多人。比赛前，活动还将针对参赛者组织以品酒技能实战为主的赛前培训。

　　王晓磊还透露，5月的苏州高校葡萄酒盲品挑战赛将是一次“练兵”。优胜小组除了可以获得丰厚奖品以外，冠军更可直接晋级9月在上海举办的中国第二届葡萄酒盲品大赛总决赛，与国内最高水平的品酒师们一较高下。