保健酒企业抱团发力做大蛋糕

 　　去年5月，“中国保健酒联盟”正式在劲牌有限公司挂牌成立，意味着中国保健酒行业向行业标准化、市场规范化和行业自律的方向迈出里程碑的一步。

　　今年5月，中国保健酒联盟成立满一周年。应联盟邀请，5月13日起，湖北日报及经济日报、光明网、中国质量报、中国消费者报、中国酒业杂志、华夏酒报、新食品杂志等多家媒体组成“向健康出发—2014年高端媒体保健酒行业采风团”，先后走进劲牌有限公司、山西省杏花村汾酒集团、上海冠生园华佗酿酒有限公司、浙江致中和酒业有限公司、海南椰岛（集团）股份有限公司、五粮液集团保健酒有限责任公司，了解保健酒行业的最新动态。

　　苦练内功 保健酒巧借科技之力

　　采风团首站抵达劲牌有限公司。

　　2013年，劲牌有限公司销售额近67亿元，上交税金突破17亿元，继续保持高速增长，在国内保健酒行业占据着绝对领先地位。

　　劲牌的机械化酿酒新工艺成为关注焦点。采用全机械化操作的小曲酒酿造新工艺，不仅解决了传统工艺存在的高能耗、低产出、污染严重的问题，同时大大解放了劳动力，并使得酿酒的物料全程不沾地;酿酒新工艺使原酒优级率提高了3倍，人均产酒量提高2.5倍，人力成本降低了75%，综合能耗下降近50%，污水排放减少44.4%。与100%使用男性工人的传统酿酒工艺比较，采用机械化酿酒新工艺后，劳动强度明显降低，劲牌酿酒女工成为生产线上一道亮丽的风景线。

　　更为难得的，是劲牌公司开放的心态。“除了劲酒核心配方技术，我们对同行敞开大门，不仅欢迎参观，而且机械化酿酒设备的型号、规格、价格、产地等信息，都可与同行分享。”劲牌有限公司有关负责人说。

　　挖掘潜力 做大细分市场蛋糕

　　一枝独秀不是春，百花齐放春满园。领跑保健酒市场，劲酒感受到的不是独领风骚的荣耀，而是高处不胜寒的忧虑。“中国白酒市场一年有5000亿元的规模，葡萄酒有约1000亿元，而保健酒大约只有二三百亿元。”中国保健酒联盟秘书长余敦文说，保健酒市场潜力巨大，需要全行业齐心聚力，做大市场蛋糕。

　　在人们的传统观念中，保健酒是中国独有的产品。但是，走出去才发现，与国际第一植物利口酒品牌“野格酒”相比，劲牌仍旧有很大潜力可以挖掘。

　　保健酒距今已有4000多年历史，但目前中国保健酒企业大部分规模很小，品种良莠不齐，同质化现象严重。据统计，有84.7%的保健酒仍在产地范围内运作，无法实现跨区销售，发展相对滞后。“我们希望借助自身的平台实力以及媒体的力量，把整个保健酒工业技术水平都提上来，通过市场规范与标准化，让消费者对整个保健酒行业更加信任，市场才能越来越好。”余敦文表示。

　　产业升级 保健酒联盟责无旁贷

　　中国保健酒联盟组织的此次采风活动，获得了各企业和中国酒业协会的大力支持和密切配合，6家企业成功地展示了保健酒行业的全新面貌。“这是中国保健酒联盟成立以来最成功的活动之一。”联盟企业评价说。

　　为推动保健酒行业发展，中国保健酒联盟任重道远。

　　目前，我国保健酒行业企业数量很多，但上规模的很少，行业整体水平不高，其中很多地方小作坊式的经营方式依然层出不穷。联盟企业呼吁，必须加快保健酒技术规范、标准的建立和修订工作，积极发挥在规范行业行为方面的作用。目前，有关标准制定工作正在积极推进中。

　　保健酒在国内有着比较深厚的消费基础，各联盟会员自身的保健酒品牌很多都是百姓口碑相传，有着较为深厚的历史渊源。“应当继续加大宣传力度，持续开展各种宣传活动，不断地引导消费者对保健酒正确认知。”联盟企业建议，保健酒应该学习葡萄酒产业发展的经验，重点提炼保健酒的文化内涵，并大力地宣传。