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世界杯期间囤酒有讲究

2014/6/12 10:59:00    来源:    作者:    点击数:388
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 世界杯的脚步近了,又到了啤酒消费量最大的季节。之前有给大家讲过怎样挑选品质好的啤酒,看过之后很多网友纷纷拍手称赞,有人就囤了一大堆啤酒放在家里,准备在世界杯期间与球同乐,开怀畅饮!

不过也有网友通过小于老师的微信公众平台提问,说是啤酒刚买回来的时候喝着很好,但是存放了几天之后口感大不如前,不知道是什么原因。小于老师几经询问,原来是在选择和储存的时候有不当之处,便整理出了几条囤酒秘籍,供参考!

1、囤酒要有“深巷子”。不是要让大家找一个巷子去,而是啤酒储存不宜见光,应放在阴暗处。啤酒在阳光下照射3个小时,维生素B1会让啤酒中的硫化物转化为硫化氢,硫化氢是一种具有臭鸡蛋气味的气体。它与3-甲基-2-硫基丁烯作用,产生“日光臭”,严重损害啤酒中的营养素。

2、储存温度有讲究。啤酒在夏天适合的储存温度为5-8度,温度过高会像光照一样损害营养成分,过低则会影响啤酒里的泡沫,让蛋白和鞣质结合,生成一些褐色的絮状物,品质变差。

3、鲜啤不可囤太久。很多朋友喜欢喝鲜啤,但是鲜啤的保质期一般在7天以内,所以买回鲜啤之后哪怕在低温储存,又不见光,超过7天也会影响品质。

所以,小于建议大家啤酒不要一次囤太多,最好现买现喝,我想啤酒厂商的生产力是足够满足广大消费者的需求的,不用担心供不应求。

最后不得不,再说,再说一句俗透了的话:如饮酒,应限量