中国黄酒行业与上下游行业之间的关联性分析

 　黄酒行业上游行业是粮食种植业、包装印刷业,下游客户主要为酒类批发零售业,终端消费者为各类人群。

　　
1、上游行业

糯米、粳米、小麦等粮食原料为黄酒最主要的原材料。2004 年以来,中央出台了一系列的惠农政策,采取了一系列的改革措施,包括取消农业税,实行对种粮农民直接补贴并逐年加大补贴力度,对重点粮食品种实行最低保护收购价政策等,有效地调动了农民种粮积极性,实现了粮食生产连年丰收。“十二五”期间,国家将通过稳定粮食面积、加大投入、提高科技含量等措施稳定粮食供应,这为黄酒行业的发展提供了充足的保障。

2010 年,会稽山被国家粮食局和中国农业开发银行列为国家重点支持粮油产业化龙头企业。

在价格方面,最近几年粮食价格保持稳中有升的态势,但由于粮油价格为关系民生的基础性商品,价格受到国家的严格控制,尤其国家对农产品进行补贴,故涨幅维持在合理水平,对本行业的成本不会造成较大不利影响。

在包装物方面,黄酒产品配套的包装材料主要包括酒瓶、酒坛、瓶盖/瓶塞、外包装箱等。由于供货商众多,黄酒生产企业的选择余地较大,因此包装物对本行业的成本不会造成较大不利影响。

2、下游行业

黄酒为快速消费品,下游主要为酒类经销商、酒店、超市、商店、酒吧等批发零售商,经由上述渠道销售或直销至终端消费者。各地居民的黄酒消费习惯、收入水平对黄酒消费量有较大影响。

　　(1)国家产业政策的支持

黄酒作为低酒精度、低粮耗的酿造酒和民族特有产品,一直受到国家的保护和产业政策的鼓励,主要的相关政策和优惠如下:全国食品工业“十二五”发展规划提出,“优化酿酒产品结构,重视产品的差异化创新;针对不同区域、不同市场、不同消费群体的需求,精心研发品质高档、行销对路的品种,宣传科学知识,倡导健康饮酒;注重挖掘节粮生产潜力,推广资源综合利用,大力发展循环经济,推动酿酒产业优化升级;扩大黄酒行业干型、半干型产品产量,适度发展甜型、半甜型产品,研发适宜北方地区的创新产品”。

中国酿酒产业“十二五”发展规划对黄酒的产业政策和规划内容包括:“扩大半干酒产量,压缩半甜酒产量,研发适宜北方地区的新型产品。提高黄酒生产自动化装备水平,有效降低能耗指标。黄酒行业要推广原料基地化,倡导绿色、有机理念,杜绝农药残留,保证产品质量安全。黄酒应加大宣传力度,培育知名品牌,增强企业保护自主知名品牌的意识和责任感;要加强品牌的海外宣传,扩大国际社会对黄酒的认知度,不断增加出口量。对黄酒基础科学,安全潜在问题和前沿生产技术进行深入研究,不断开发技术含量高和附加值高的产品”。

　　在税收方面,与白酒、葡萄酒相比,黄酒从量计征消费税享有优惠,对于吨酒价格10 万元以上的高端产品来说,其税收负担不足同档次白酒、葡萄酒的十分之一。

　　(2)强劲的市场增长潜力

　　2004年以来,中国gdp增长率一直在7%以上。中国宏观经济的高速增长和居民可支配收入的持续提高,为黄酒等快速消费品行业的增长奠定了坚实的基础。此外,黄酒行业销售收入较啤酒、白酒较小,acmr 发布的数据显示,以2012 年为例,黄酒行业销售收入合计为135.8 亿元,仅相当于啤酒销售收入的8.3%、白酒销售收入的3.0%。

　　因此未来黄酒生产、消费的增长潜力巨大。

　　国民消费结构的升级、健康消费等理念的普及,则为黄酒消费提供了广阔的市场前景。从营养学角度分析,黄酒含有多种有益健康的微量元素及氨基酸,包括硒、锌等元素,是一种适当饮用有益健康的酒种。

　　2、不利因素

　　(1)消费区域较为集中

　　目前黄酒消费区域主要集中在江浙沪等传统区域,而在北方等其他地区,居民尚未广泛形成饮用黄酒的习惯。

　　(2)产品结构尚需升级

　　从全行业看,目前黄酒产品多集中于普通产品,中高端产品较少。与白酒相比,黄酒尚未被广泛作为馈赠礼品或宴请的主要酒种。