42度和53度的白酒，你喜欢哪个？

白酒的度数一般是指的酒精含量。按照白酒的酒精含量多少划分可以将白酒分为两类：一类是高度白酒，另一类是低度白酒。而根据最新的国家标准规定，白酒按照酒度分类，45~68度酒精度之间的白酒为高度酒，25~45度酒精度之间的白酒为低度酒。

纵观整个白酒的度数，可以发现52、53度的白酒是很受酒友们喜欢的，比如飞天茅台、普五、1618五粮液等等。这是为什么呢？

喝白酒，有一个重要指标，专业术语上叫做“口感醇厚”，我们可以用“粘度”来进行衡量。

粘度，取决于液体中分子的种类及之间相互吸引力。所以，酒的粘度就取决于水和酒精分子的比例，与二者间的相互作用。酒精度数与酒水的粘度之间，存在“倒U型”曲线关系。最大的粘度值所对应的酒精体积，就在这个范围。

那是不是高度酒就更好喝，质量更好呢？那倒也不尽然，一来酒度度高低并不是衡量酒质好坏的标准。二来，低度酒也有深受酒友们喜欢的产品，比如汾酒的42度黑坛20年。它的口感极其柔和，也就是人们常说的入口很绵。从送到嘴边就能闻到一股弥漫而来的清香，也不会被辣味刺激味蕾，反而酒香会充盈在唇齿之间。喜欢清香型白酒的酒友是很喜欢的。

当然，每一个人对白酒的口感个体差异太大，抛开劣质酒不说，真正的好酒应该是自己最喜欢的口感才对，尤其是喝完后比较舒服，酒醒不难受才是最重要也是最适合自己的。所以，作为酒友的你，喜欢多少度的酒呢？