年份酒应出台准入标准

 

　　中国酒业协会副秘书长兼白酒分会秘书长宋书玉透露，白酒行业诚信管理体系实施指南的编写工作已经开始，并计划在“中国白酒169计划”研究成果基础上，研究年份酒准入标准，通过年份酒准入规范年份酒生产和管理。

 

    　最近接连出现了一系列白酒年份酒被“揭老底”的新闻报道，前有水井坊遭质疑，后有郎酒被曝光。

 

　　其实，年份酒水分大，这是个已经为世人诟病了多年的老掉牙问题，同时它也是一个至今没有定出国家标准，找出有效方法来解决的老大难问题。

 

    　尽管对于白酒年份酒，国家尚无标准，但有的企业哪怕在新的基酒里滴了一滴老酒也叫年份酒，有的建厂年限尚短，产的酒年限却比建厂时间还长。还有的外购基酒，也堂而皇之地说是自家产的老酒。白酒业面临的是集体诚信的缺失，却彼此心照不宣。

 

    　行业专家认为，白酒行业有两大隐忧，一是消费人群老龄化，目前比较固定的消费集中在各类社交宴席需求，其功能也偏重于社交应酬，相比啤酒、洋酒，白酒的娱乐性和时尚性较弱，与酒吧、夜店消费基本绝缘，可以说白酒正在老去；二是年份酒标注混乱。这样忽悠消费者，体现出企业极不负责任，而且懒于创新。这样下去，白酒会越做越“老”。其实，最怕的不是酒老，而是做酒人的观念和意识老。

 

    　事实上，有的白酒企业已经在探索新思路，像山东景芝对芝麻香型的探索，郎酒集团可以冰冻着喝的歪嘴郎，洋河集团不走“年份”路线的“梦之蓝”系列，水井坊借助“洋管家”试水国际化……白酒离开了年份概念，真的会死吗？

 

　　答案是显然的，那就是：不但死不了，还可以活得更好！

 

    　诚然，消费者面对欺骗最有力的还击莫过于拒绝购买。年份酒这个概念已经被中国白酒玩了差不多20年，年轻的消费者拥有更理性的消费判断和更新鲜的时尚追求。一旦年份酒在市场销售上不再吃香，那么，企业们肯定会另辟蹊径。

 

    　可真这样做的话，似乎多少有点因噎废食的偏激了。毕竟，年份酒本身无罪，年份酒涉嫌酒龄造假才“有罪”。真实可信的年份酒的确拥有极高的商品价值，同时还对酒业产生积极的推动作用。

 

    　年份酒有需求市场，就有存在的必要。只不过，这酒得“真”，容不得“假”。如今导致年份酒与消费者对立起来的原因，正是生产者“做假”令消费者利益受到了严重的损害。

 

　　因此，必须加以有效的规范监管，研究年份酒准入标准，通过年份酒准入规范年份酒生产和管理。