看看辣菜怎么配葡萄酒

 　微资讯

　　央视纪录频道12月28日播出《烟台开埠》第五集《实业兴邦》，以孙中山先生为张裕公司的题词“品重醴泉”展开，讲述了张弼士创办张裕公司的传奇故事。据《张裕公司志》记载，1912年8月20日夜，孙中山一行由上海乘“安平号”轮船赴北京途中，在烟台靠岸停留。次日，孙中山先生参观了张裕公司，挥笔题词“品重醴泉”以示嘉勉。“品重醴泉”之“醴泉”出自《礼记》中的“天降膏露，地出醴泉”；“品重”则具有双重含义：既赞许了张裕葡萄酒的品质，也褒奖了张裕创始人张弼士先生的品格。

　　微知识

　　辣菜怎么配酒？美国著名侍酒师弗雷德•德克斯海默认为：酒精度愈高，灼热感愈强——类似把汽油浇在烤肉上。他的推荐：“酒体轻薄的葡萄酒能平息辣味的灼热感，特别是带点甜味、冰凉地饮用更好，如某些白葡萄酒、桃红酒和起泡酒。”

　　微语录

　　波尔多知名酿酒顾问丹尼斯•杜博迪乌曾经指出：“也许，我们可以将葡萄酒当成液体的音乐来欣赏。”

　　微时尚

　　张裕爱斐堡国际酒庄现身纪录片《红色迷情》，该片由澳大利亚狮子山影业公司出品，葡萄酒大师安德鲁•凯立德策划，沃维克•罗斯和大卫•罗奇执导。

　　微典故

　　在为庆祝张裕公司四十周年大庆而刊发的纪念册中曾有这样一段描述白兰地的语言：“白兰地性温而强，宜常饮，勿多饮，饮时加苏打、汽水或冷开水为妙。早起或临睡时饮一小杯最能补益身体，兼辟一切时疫。…”详尽地描述了白兰地的保健作用。

　　美国葡萄酒市场委员会调查：美国市场60%的葡萄酒由女性购买，售价达18美元的葡萄酒由女性购买的比例则为85%。