鲁酒企业谈白酒消费断层：用文化吸引年轻群体

 　2014年5月23日上午，2014第八届全国食品博览会暨糖酒商品交易会在济南国际会展中心拉开大幕。本次展会规模再创历届之最，展出面积达到4万余平米，展品种类达万余种，有来自国内外21个省市的1000余家知名企业参展。

　　凤凰网山东对话山东（乳山）鲁酱酒业有限公司总经理助理谭展飞。

　　凤凰网山东：同为酱酒，山东鲁酱跟贵州仁怀的酱香酒不同的地方在哪儿？

　　谭展飞：酱酒是贵州多一些，一提酱酒就是想到贵州。我们的技术是从贵州茅台高薪聘请来的，酱香型是一样的，但是有个不同的风格。威海乳山四季分明，冷热交替利于酱酒里的菌的活性。茅台可能得需要机械地降温，我们这个就不用了。我们有这种天然地降温，这样酿出来的酱香酒有种特殊的口感。酱香型酒做到53度以下技术很难攻关，除了茅台有这个技术以外，别的厂家可能就不好做这个。但是现在我们的技术研发团队正攻克这个难题，尽量满足各个层次的群体。

　　凤凰网山东：现在白酒行业整体面临一个问题，80后、90后群体可能更多地选择啤酒，怎么来吸引年轻的消费群体对白酒的关注？

　　谭展飞：酱香酒是纯粮酿造，酒精兑是兑不出来的，口感一喝就喝出来了。我觉得只能从酱酒的好处和文化方面来吸引年轻的消费群体。

　　凤凰网山东：山东鲁酱的推出对威海当地的白酒市场造成什么影响？

　　谭展飞：公司虽然是2013年成立，但是我们前期也运作了很长时间，几年前我们就在茅台镇买了一个小的酒厂，专门窖藏我们的基酒。酱酒有个窖藏储存的时间，必须得等半年以上才能出酒。从我们自己这个统计数据来看，确实对威海的白酒市场带来了一些变化：往年这个时间应该不是白酒广告投放时间，但是我们的广告投放以后，力度很大，不能说是家喻户晓吧，但是同行已经开始增加广告投入。