14种“超级食物”优势多多 日常多吃能让我们少得病

 美国知名营养专家斯蒂文·普拉特博士等人通过总结多项研究发现，有一些食物能让我们少得病。台湾《康健》杂志从普拉特博士的《超级食物》一书中精选出14种食物。

燕麦 降胆固醇和血糖“功臣”

胆固醇超过220毫克/分升的人一天喝一碗左右的燕麦粥，就可把总胆固醇降低8%至23%，同时还可降血糖。燕麦富含纤维和蛋白质，还有镁、钾、铜等微量元素，有助于预防心脏病和癌症。

坚果 降低患糖尿病癌症风险

研究发现，常吃坚果的人罹患糖尿病、癌症等疾病的风险降低。坚果含有大量维生素E，有益脑部健康。建议每周吃5次，每次25至30克，也就是约15颗花生的量。

淀粉豆类 B族维生素很丰富

淀粉豆类也叫杂豆类，包括红豆、绿豆、扁豆等，它们脂肪含量低，但B族维生素和膳食纤维极其丰富，常吃能帮助降低胆固醇、稳定血糖等。建议每星期至少吃4次淀粉豆类，每次食用量约半个网球大小。

酸奶 有益消化道预防结肠癌

酸奶能为人体提供蛋白质、B族维生素等，能抑制体内的有害菌，降低胆固醇，不仅有益于消化道健康，还能预防结肠癌。每天最好喝两杯酸奶。

柑橘 有益心脏健康预防中风

橘子、芦柑、橙子、柚子等都属柑橘类水果，它们富含维生素C、类黄酮、果胶、叶酸等。研究发现，柑橘类水果有益于心脏健康，能预防中风、糖尿病等。建议每天吃1个橙子或橘子等。

南瓜 降低患肺癌皮肤癌风险

南瓜含有大量类胡萝卜素、钾、镁等，纤维含量极高。它能降低患肺癌、皮肤癌等多种癌症风险，建议每隔两三天吃一次南瓜，每次1.5个网球大小。

黄豆 能预防乳腺癌骨质疏松

黄豆富含的异黄酮素与人体分泌的雌激素功效相似，且含有大量的可溶性纤维、欧米伽3脂肪酸等，能辅助预防乳腺癌、心脑血管疾病、骨质疏松等。每天应至少吃15克（约42粒）。

菠菜 每隔两三天就应吃一次

菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养素。研究证实，菠菜能降低心血管疾病、口腔癌、胃癌、黄斑病变等疾病的患病风险。每隔两三天就应吃一次菠菜。

茶 儿茶素抑制肿瘤形成生长

喝茶是放松身心的一种方式，研究发现，茶叶中的儿茶素可抑制肿瘤的形成和生长，降低罹患癌症的风险。建议每天至少喝一杯茶。

西红柿 可防晒保护心脑血管

西红柿富含的番茄红素有很强的抗氧化作用，它还含有维生素C、钾、叶酸等。研究发现，多吃西红柿可防晒、保护心脑血管、防癌等。建议每天喝一杯西红柿汁或每周吃几个西红柿。

火鸡 有益心脏保护免疫系统

火鸡鸡胸肉是最瘦的肉类蛋白质之一，热量和饱和脂肪的含量比一般鸡胸肉低。火鸡还富含硒、维生素B6等，多吃有益心脏健康，保护免疫系统。每周可吃3至4次火鸡肉，每次一二两。

蓝莓 预防心血管病认知障碍蓝莓是超级抗氧化剂，其中的花青素能预防心血管疾病、糖尿病、认知障碍等，果胶可缓解腹泻和便秘，单宁酸能减轻消化系统炎症。每天可食用一两个网球大小。

西兰花 能降低患结肠癌几率

西兰花属十字花科植物，含铁量丰富。研究显示，西兰花的摄取量越大，患结肠癌的几率就越低。它还能提高免疫力，预防白内障等。建议每天吃0.5至1个网球大小的西兰花，也可用包心菜、甘蓝菜等代替。

野生鲑鱼 可预防脑卒中抑郁

鲑鱼富含不饱和脂肪酸欧米伽3脂肪酸，多吃可预防脑卒中、心律不齐、高血压、抑郁、乳腺癌、结肠癌等。每星期应吃2至4次鲑鱼，可与沙丁鱼、比目鱼等交替食用。