漫话英语中的“酒”

 　漫话英语中的“酒”

　　中国的“酒文化”渊远流长，英语中的“酒”，也无时不在。其中最常用的“酒”的说法有以下四种：drink，liquor，spirits和wine。

　　drink既指酒类，也指其它饮料，指其它饮料时前面应加soft-；harddrink则指酒类，相当于alcohol或strongdrink(烧酒)。

　　liquor是指经过蒸馏而酿成的酒。

　　spirits主要指酒精含量很高的烈性酒。如：whisky(威士忌)，brandy(白兰地)等。

　　wine是指果汁经发酵而制成的酒，多指葡萄酒。如whitewine，redwine等。

　　在酒类中，啤酒的销量是最大的。在西方国家，啤酒几乎成了日常的“茶”。英语关于啤酒的说法较多，常见的有ale，beer，lager，mum，malt，liquor，guinness和stout。

　　ale是淡色啤酒，劲头比beer大。beer是麦芽制的酒，与mal文章来源于中国红酒网t，liquor的意思差不多，但前者更通用。lager是一种窖藏淡啤酒。guinness是爱尔兰产的黑啤酒。mum和stout都是烈性啤酒，但是stout是黑啤酒。

　　任何酒类都得标出其中酒精的含量。我国是以“度”来标出的，而西方国家则说“proof”。两个“proof”相当于我们的一度。在英国，如果酒精成分是57.1％，在美国如果是50％时，称为proof-spirit(含标准酒精的酒)。

　　我们中国人喝酒时，杯子里多半只有一种酒，喝茅台便是茅台，不与别的酒掺和。而西方人却常把酒与水、苏打水、各种果汁或其它一两种酒分别按比例混合在一起，制成许多味道千奇百怪的含酒精饮料，这样调酒在英语中叫tomixadrink。

　　在祝酒时英语常说“cheers!”或“cheeriol!”或“bottomsup!”但有些在船上工作的人忌讳用“bottomsup”，于是使用另一种较粗俗的说法：“downthehatch!”