葡萄牙菜单常见词汇一览表

 　一、关于烹饪方法的词汇

　　1)Assado：烘烤

　　2)caseiro：家庭自制

　　3)cozido：煮

　　4)espetada：烧烤

　　5)estufada：炖煮

　　6)frito：煎炸

　　7)grelhado：炙烤

　　8)brasa：用焦炭烤

　　9)churrasco：户外烧烤

　　10)no forno：用烤箱烤

　　二、关于饮料的词汇

　　1)ãgua：水

　　2)batido：奶昔

　　3)cerveja：啤酒

　　4)sumo：果汁

　　5)vinho t：红葡萄酒

　　6)vinho branco：白葡萄酒

　　7)com gelo：加冰

　　三、关于各种鱼类菜肴的词汇

　　1)atum：金枪鱼

　　2)bacalhau：鳕鱼

　　3)cavala：鲭鱼

　　4)cherne：多锯鲈

　　5)enguias：鳗鱼

　　6)linguado：鳎目鱼

　　7)lulas：鱿鱼

　　8)pargo：海狸

　　9)peixe：鱼

　　10)pescada：无须鳕

　　11)polvo：章鱼

　　12)raia：鳐鱼

　　13)sardinhas：沙丁鱼

　　14)salmão：鲑鱼

　　150salmonete：羊鱼

　　16)truta：鳟鱼

　　四、关于各种肉类菜肴的词汇

　　1)bife：牛排

　　2)borrego：羊肉

　　3)cabrito：山羊肉

　　4)carne：肉

　　5)coelho：兔肉

　　6)entrecosto：排骨

　　7)fiambre：火腿

　　8)frango：鸡肉

　　9)iscas：肝脏

　　10)lïngua：舌

　　11)pato：鸭

　　12)peru：火鸡

　　13)porco：猪肉

　　14)salsichas：香肠

　　15)vaca：牛肉

　　16)vitela：小牛肉

　　17)leitão：乳猪

　　五、关于海鲜的词汇

　　1)ameijoas：蛤蚌

　　2)berbigões：鸟蛤

　　3)camarões：虾米

　　4)gambas：大对虾

　　5)lagosta：龙虾

　　6)marisco：海鲜

　　7)mexilhões：贻贝

　　8)ostras：牡蛎

　　9)sapateira：螃蟹