九成消费者称酒店酒水贵 多为面子放弃自带

 4元的加多宝凉茶，进了大酒店就卖8元、12元；绿茶、可乐，超市里卖3元，在饭店里怎么也得卖5元、6元；飞天茅台酒超市零售价1680元，到了酒店售价就飙升到2500元……酒水登上酒店菜单，为何身价大涨？昨日，记者出击，发现酒店里的酒水，确实贵得离谱。不少消费者表示，请客设宴时明知价格虚高，也会为了面子、“体现诚意”而放弃自带酒水，这也成了一种变相的餐桌浪费。

　　为谋取更大的利润，不少大中型饭店普遍实行“买店经营”模式，收取进店酒水高额的进店费，将定价权交给了酒类企业。企业付了钱，取得了“独家经营权”，定价怎么可能比商超和小酒店便宜？

　　走访 酒店酒水普遍贵二到五成

　　酒店里酒水贵早已不是秘密，究竟贵到什么程度？记者昨日兵分5路走访了武汉28家酒店，与商场、超市里的酒水价格比较后发现，“贵”的程度因酒而异，酒价越高涨幅越大。酒店中低端白酒价格，一般比超市贵20%―30%，高端白酒一般贵50%甚至更多。

　　记者走访发现，白云边、稻花香、枝江等大众消费较多的中低端白酒，酒店价格基本都比超市贵50元左右。

　　记者首先在中百仓储里，了解到多种类型白酒的价格。以白云边为例，42度12年的108元，42度15年的193元，45度15年的268元。

　　在汉口越秀餐厅、诗华酒店、锅加锅，珞喻路广埠屯附近的湘北情酒楼、珞狮北路馔玉世家酒楼、红鼎豆捞街道口店等酒店，12年的白云边从128元到188元不等，至少贵20元，最多贵80元；而42度的15年白云边在汉口贵人源、老成都风味庄、辉煌餐厅等酒楼，则要价228―258元不等，也贵了50多元，平均“涨幅”在20%―40%。

　　此外，超市里的52度稻花香珍品一号238元，第二瓶还可以半价，酒店卖价在168元至320元；42度珍品一号168元，在酒店里则大多卖到200元左右，同样贵了30%左右。

　　与白云边、稻花香等大众白酒相比，五粮液、茅台等价格差距更大，一般高出500―1000元。在老汉口酒店，42度五粮液卖到1780元，超市里则只卖1180元，飞天茅台2580元，比超市价贵出近1000元。高端白酒身价普涨50%以上。

　　记者走访发现，大酒店里饮料价格也大不一样。如酸奶25元、加多宝8元、果粒橙(大瓶)15元；比起超市内售价增幅普遍在100%以上。不少消费者概叹道，点个加多宝就能喝掉两个菜，10个人的花费就是80元。

　　在武昌雄楚大道的菜篮子酒轩，服务员告诉记者，比起酒水，香烟的差价更明显，超市里卖60元的软珍品黄鹤楼，大多酒店里要80元一包；超市卖40元一包的硬珍品黄鹤楼，酒店则要60元一包。

　　记者随即采访了50名消费者，九成以上受访者觉得酒店酒水、饮料价格“比较贵”，六成以上受访者表示，在酒店的消费中酒水占总费用的两成左右。受访者中多数人表示，如宴请重要客人会“硬着头皮”在酒店里点酒水。

　　探因 三大原因推高酒水价格

　　酒店的酒水因何而贵？

　　简朴寨民院店负责人称，因为酒店的税比较高，而且加上租金和酒店的装修费，酒水价格自然要比超市高一些：“酒店提供的服务，都是需要成本的。用500万元装修的酒店，酒水价格自然比50万元装修的饭店高。档次不同，成本也不一样。”

　　馔玉世家酒楼前厅主管表示，酒店租金、服务等，确实是酒水高的主要原因：“所有的酒楼都是这样的，基本上我们这种大众型酒楼，酒水价格高两成左右是正常行情。超市买酒没有服务员为你服务、没有我们的装修成本和房租压力，酒楼的租金、我们服务员的服务，都是有附加值的，价格自然高。”

　　茅台酒代理、湖北国酒贸易公司相关人士称，酒店酒价畸高，导致越高越没人喝，越没人喝价越高，这也是酒店自己的高价策略逼出来的行业规则和恶性循环，导致现在出现了“超市卖酒靠走量，酒店卖酒靠走价”的局面。

　　该人士分析称，酒店酒价高，首先，是酒店酒的进货价格比较高，酒店销售量比超市小，进货渠道上，从经销商处拿到的折扣就小一些；第二，由于有消费场地租金服务等，必须收取高利润；第三，酒类进大酒店、连锁餐饮品牌普遍要交进场费，一个酒类品牌要进场，一般要交50万元左右，该酒店就只卖这种酒。

　　湖北省酒类流通行业协会秘书长陈新发称，酒类价格是市场放开价格，不属于指导价，酒店的做法并不违规。

　　声音 酒店里点酒多为面子

　　酒店酒水价高一等，有市场吗？

　　在汉口一家酒楼吃饭的王先生表示，和家人一起去酒楼吃饭肯定会自带酒水，“自家人吃饭，何必白白让酒楼赚这个钱？而且又不只是高出五块十块。”据该酒楼经理介绍，在该店吃饭的顾客，超过七成会选择自带酒水。

　　昨日，记者在多家酒店随机采访了25位消费者，有22位都是自带酒水。另外3位因为是做东宴请客人，选择了在酒店里点酒水，原因都是“图方便，不伤面子。”

　　邵小姐告诉记者，酒店酒水“比外面”要贵40%以上，熟一点的朋友吃饭，都会自己带，应酬的话就不会太在乎。

　　多位酒店服务员透露，在酒店买酒水的主要是商务宴请。汉口私营业主陈先生告诉记者，公司外联或谈业务，都会直接在酒店拿酒，既简便，也显得真诚豪爽，有助于提高“印象分”。

　　不过，不少大单位、企业也开始自带酒水，某公司负责接待的办公室人员称：“我们都是‘后备箱工程’，在超市买酒，用车后备箱带到酒店消费。”

　　目前大多数酒店都允许自带酒水，但不会主动提醒。值得注意的是，记者了解到，一些将包房最低消费设置得较高的酒店，会将服务费和酒水费包含在内。例如汉口谌家矶678酒店，豪包最低消费标准1688元，汉口京汉大道西藏印象包房最低消费标准1688元，有消费者称反正菜吃不了，干脆点酒水凑够。

　　据了解，一般酒水浪费最大的是在大型婚宴、大型商务宴请，白酒喝了一半就剩下了、饮料没喝完就留在了桌子上，这样的情况非常常见。另外，一些高端消费中，为了面子非要在酒店点酒水，并且尽量多点，造成浪费。

　　据统计，商务宴请和婚宴，一般占到酒店餐饮消费的60%左右。这两种筵席的酒水消费，在酒店酒水消费中也占比四成左右，造成的浪费也就不言而喻。

　　回访 部分酒店依然有“最低消费”

　　本报近日多次就酒店设置最低消费标准进行报道，省工商局回应称酒店此举不合法，应予禁止。前日，本报记者走访武汉40家酒店餐厅了解到，仍有17家酒店暂未取消“最低消费”。昨日本报记者再次回访这些酒店发现，其中6家酒店响应号召取消了“最低消费”，不过仍有11家酒店暂无行动。

　　记者回访发现，百步亭鑫汪农家大院取消了10人包房的最低消费标准；将军路水云间美食城，已经取消了包房688元最低消费。另外有4家酒店称包房已经订完，不存在最低消费一说。

　　在红鼎豆捞街道口店，8人包间最低消费888元，10人包间最低消费1588元，12人包间最低消费2288元。馔玉世家酒楼，包间依豪华程度不同，最低消费为898元、1298元、1898元。

　　在江岸区汉口洞庭街蔡锷路小贝壳酒店，10人豪包最低消费2088元，另外加收10%服务费。

　　武汉工商相关人士提醒，请这些酒店尽快取消最低消费设置，被巡查发现、投诉后，第一次将予以警告，第二次会按照相关法规进行处罚。