美国：用葡萄和葡萄酒糟酿制工艺啤酒

 在美国，用葡萄和葡萄酒糟酿制工艺啤酒的做法逐渐开始流行。

　　据报道，华盛顿DC Brau酒厂已与布卢明代尔的The Red Hen餐馆合作，生产了一款用葡萄酒糟陈酿的巧克力波特啤酒。

　　The Red Hen业主及侍酒师Sebastian Zutant表示：“这款酒兼具红酒及啤酒的特点，散发着西梅和蔓越桔的芳香，是一种很有趣、很奇妙的的酒。”

　　Zutant从维吉尼亚Linden Vineyard和RdV Vineyards葡萄园收集酒糟，然后将其倒入旧葡萄酒桶，与其中的波特啤酒发生反应，从而增加酒的单宁成分。

　　这已经不是美国生产商第一次用葡萄酒糟酿制啤酒。特拉华州的 Dogfish Head 酒厂曾经生产过两款葡萄啤酒，一款用西拉葡萄汁酿造的印度淡啤酒Sixty-One和一款啤酒、果酒和蜂蜜酒混酿Kvasir。

　　另外，Coors Brewing Company 公司还出产了一款小麦啤酒Blue Moon’s Golden Knot，由霞多丽葡萄汁混合100%的小麦制成。

　　美国目前拥有超过2400家工艺酿酒商，他们正在采取越来越“极端”的措施，以求从众多产品中脱颖而出。

　　据去年报道，精酿啤酒行业已开始接收从葡萄酒世界发出的信号，如传统的12盎司瓶开始被750ml瓶所取代，甚至还出现了3升装的大瓶装啤酒。