梁山县寿张集镇："五轮驱动"打造酒曲之乡

   近几年，梁山县寿张集镇以酒曲产业为主导，通过政府引导、技术革新、培植骨干，打造品牌、成立协会等措施促进农民增收，“五轮驱动”打造酒曲之乡。去年，寿张集镇全面贯彻梁山县委、县政府“打造区域桥头堡冲刺鲁西20强”的总体要求，切实做到重点突破与整体提升相结合，围绕“酒曲酿造”主导产业，实施重点部署、全面推进。由镇主要领导亲自带队，分赴北京、天津、上海、杭州等地进行招商。梁山徐旭酒曲有限责任公司万吨酶制剂生产线项目、梁山良河生物工程有限公司2万吨酒曲生产线项目等酒曲产业大项目已经试运营。

　　政府引导，助推产业发展。梁山县寿张集镇把酒曲产业作为促进农民增收、助推新农村建设的主导产业，积极引导酒曲生产企业拓展产品领域，继承传统工艺精华，引进先进生产技术，先后开发生产出脂化酶、高效生料酒曲、有机肥料等一系列高科技产品，使该镇酒曲产业链从大曲、白酒延伸到生物制剂领域，酒曲产业迅速形成规模。

　　技术革新，促进产业优化。为了切实提高全镇酒乡产业的科技含量，该镇运用高新技术促使传统产业升级，对有条件的企业进行改造与培育。组织企业主到外地参观学习，主动联系高校、科研单位，聘请专家教授到企业现场指导、座谈等多种措施，积极引导该企业在膨胀规模的同时，依靠科技拉动实现换代升级。在与山东大学合作，成立“微生物研究所”后，徐坊大曲有限公司开发生产了脂化酶、生物絮凝剂等多种科技含量较高的酶制剂产品，被评为“省级高新技术企业”。

　　培植骨干，推动产业升级。该镇还借助酒曲产业、骨干企业大力招商，有目的的与一些知名酒厂进行强强联合，成功招引了江苏洋河集团、山东大学生命科学院和科研机构等前来合资办厂，并积极引导外来资金流向与产业关联度强、科技含量高的项目上，大力发展生物制剂、高档白酒生产。扶持的徐坊大曲有限公司新投资3600万元新建万吨大曲生产基地用于扩大生产规模，年加工酒曲能力将提高到1万吨。

　　打造品牌，壮大产业影响。借助“酒曲之乡”招牌和制曲、造酒的传统优势，加大酒曲之乡的包装宣传力度，靠徐坊、梁山人、将军渡、徐家老店、锦绣梁山、梁山义酒等系列白酒品牌。系列酒等名牌效应，使千家万户都知道了寿张集的制酒业。强劲的广告攻势，使“酒曲之乡”品牌一举成名，产品进入千家万户，品牌综合影响力不段提升。

　　成立协会，增加农民收入。“现在可好了，有了酒曲协会，小麦采购、大曲销售都不用管了，只要管好生产就行了，一年下来，多增收两万多元”，徐坊村酒曲协会的徐恩华笑着对笔者说，他的制曲厂再也不用愁销路了。酒曲产业发展的良好势头，催生了农民专业合作组织的建立。目前，该镇建立了酒曲协会，带动当地建起了3万亩专用小麦基地，协调企业与3200户农民签定了产销合同，使这些农户的粮食未收获就已经卖了个好价钱。“企业+协会+基地+农户”的产业发展模式渐成气候。

　　目前，该镇已经发展酒曲企业26家，其中年产5000吨大曲以上的规模企业8家，制曲专业户160家，各种曲类制品年产量20万吨，产值超9亿元。曲类产品销往全国20余个省、市、自治区，产销量占全国的60%以上，酶制剂产销量达到了全国的65%，去年，该镇地方财政收入1195万元，酒曲产业税收占地方财政税收的60%以上。