中国酒业论坛“变革·重塑”精彩观点集锦

 　　2月28日-3月1日，中国酒业论坛在北京举行，论坛以"变革•重塑"为主题，邀请著名经济学家、文化学者、互联网专家及企业领袖进行中国酒业跨界对话，分享趋势观点，共谋产业发展。论坛包含凤凰夜话、高端论坛、圆桌论坛、主旨报告等环节。对此，记者小编对论坛的现场精彩观点进行了梳理。

　　◇主题一：酒与健康

　　北京酒易酩庄酒业董事长张言志：酒对健康带来的东西是两个层面，第一个层面的话是精神层面的健康，现在社会压力生活压力都非常大，可能情绪各方面都有一些非常负面的东西，无论葡萄酒还是白酒都给精神上非常愉悦的状态，第二个层面健康是对我们身体带来的一点好处。

　　贵州董酒有限公司董事长蔡友平：白酒发展历史悠久，已经成为中国的国粹。当今白酒产业面临变革和重塑，要想进一步发扬光大，一是要加强理论研究，二是要重构行业诚信体系。

　　茅台集团名誉董事长季克良：说喝白酒有宜健康，我借了红酒的一个观点。红酒为什么对心血管有预防的作用？因为分馏步骤。后来我看了一下，我们的分馏步骤很多。还有对肝病的实验，是我们后来医学界的推行我说不伤肝，是对医学界的一个挑战，所以他们研究了能够促进这些，抗衰老的作用，逐步地得到了验证。我说这些话是根据红酒，红酒说分馏物质很多，我们正好白酒分馏物质很好，我正好用了这个。

　　
◇主题一：酒与产区

　　北京和君咨询集团副总裁林枫：产区的组成定位是什么我认为五个方面。第一，有一个特殊的自然环境。第二，政府措施。第三，文化的传承。第四，品牌的引领。第五，尊重自然、尊重科学。

　　贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司董事长张德芹：产区指的是这个地方生产的某种产品是行业的标杆，是行业中最优秀的。一个产区之所以能成为产区，首先是上天对这个地方的眷顾，它给予了这个地方无法复制的资源。

　　贵州省怀仁市副市长喻阳洪：对于产区，一是要有一个特殊的自然环境，二是特殊的工艺，三是文化的传承，四是品牌的引领，第五需要尊重自然、尊重科学。

　　高峰论坛

　　娃哈哈集团董事长宗庆后：谈经济形势，达沃斯论坛上有很多经济学家都是感觉世界经济在复苏。但我到国外去的时候，我感觉世界经济危机远远没有过去，美国可能指标还是好一点，但是实际上是没有解决的，它的够也也没有解决，它面临美元再贬值，遇到的问题更大了。最近英国比较好一点，中国、俄罗斯找有钱的招商引资项目，所以它今年增长了1.5%，经济还算发展。发展中国家也好都会遇到这样的问题，还有很多问题需要解决。今年的话我们也看，今天经济形势也不乐观，进一方面反腐败也好，降低政府消费的浪费也好，一方面我们媒体拉动内需。

　　商务部原副部长、中国国际经济交流中心副理事长兼秘书长魏建国：我们面对这种消费者的疑问，白酒还需不需要继续在市场上营销。特别重要的是面对红葡萄酒的大体进入，我是红葡萄酒的全职顾问，2012年全国直接进口瓶装红葡萄酒3.92亿瓶，散装进口9.48亿瓶，总计14亿瓶。但外国的葡萄酒商，包括波尔多、南非、奥地利、澳大利亚、美国、加拿大都堪称中国，他们所谓的依据是法国的红葡萄酒人均每年18亿瓶，现在中国14亿不到的人平均每人一瓶，有广阔的空间大体进入。清华大学教授、著名学者秦晖：在有些人认为酒业的黄金时代是我们搞市场经济改革实现的，也和腐败有关。是否是这样呢，那么我们首先就要讲人文精神，人文精神在15、16世纪最初出现的时候，就是世俗愿望的合理性，当时的欧洲神权压抑人权，那时候代表作《十日谈》等等都带有很强的感官色彩，所以人文精神并不是很神秘的东西，相反是消解神秘，回归世俗的。所以人文精神正好是与市场经济吻合的。