“凤凰夜话”激情对碰 健康饮酒还是饮酒健康？

 　2014年2月28日晚7：30，由凤凰网主办，凤凰酒业、《新食品》杂志、网联合承办的2014年中国酒业论坛“凤凰夜话”在北京四季酒店拉开帷幕。著名白酒专家贵州茅台酒名誉董事长季克良、中国食品协会白酒专业委员会秘书长马勇、贵州董酒有限公司董事长蔡友平、江南大学副校长徐岩、北京酒易酩庄酒业董事长张言志就“中西论道-酒与健康”的主题展开讨论。

　　我们民间总是有这样的说法，就是葡萄酒比白酒更健康。白酒与健康的关系，至今远没有像葡萄酒酒那样受到广泛的认可，葡萄酒美容养颜、软化血管等诸多功效的观点已经深入人心。那么，对于白酒来说，到底应该宣扬“饮酒健康”还是“健康饮酒”？

　　蔡友平认为，白酒的健康保健作用早在中国古代就已经被广泛认可，白酒所含的微生物是日本清酒和欧美的洋酒所不能及的，甚至某些微量元素远远高于葡萄酒。武侠影视作品里面也经常会看到得道高人以自酿的白酒为养生良品，青山绿水，采菊植桑，诗词书画，美酒佳肴，美酒为清修者必备。

　　季克良说：“白酒喝出健康来不是我第一个说的，是我们老祖宗说的。如果是我第一个说的话，我说的是‘茅台酒不伤肝’。”现在，外行说“酒精伤肝”，内行也说“酒精伤肝”，但是实际上白酒不等于酒精，不是纯酒精。所谓的“酒精伤肝”只是一种口口相传的印象。其实，白酒有上千种成分，酒精只是其中的一种。

　　徐岩表示，白酒讲健康其实是刚刚起步。白酒虽然生产方式与葡萄酒不一样，但它也会产生许多对人体有用的微量成分，研究这些微量成分就如同研究葡萄酒的微量成分一样，这些微量成分其实是能够和人的健康密切相关的。

　　马勇认为，如同所有的药讲究一个剂量一样，我们一定要在合理可接受的范围之内喝酒，这是所有健康的基础。你说葡萄酒健康，那么让你每天两瓶喝上3个月，还健康吗？你说白酒健康，如果每天喝2斤喝上3个月，你还健康嘛？洋人卖葡萄酒的时候他实际上推广的是一种消费方式，推广一种生活的文明消费方式，白酒应该好好向葡萄酒学习怎么宣传酒，怎么推广我们属于白酒的生活方式。