河南省副食逆势做连锁

 　　以名烟名酒店众多著称的河南省郑州市在近段时间出现了大批的烟酒行关门现象，对当地的酒水市场造成了一定的影响。就在大家纷纷收缩市场的同时，河南省副食品有限公司却在最困难时期大手笔扩建，并不断尝试新的领域，实现了30%的逆势增长。河南省副食品有限公司副总经理李莉告诉记者：“我们现在所拥有的是一个白酒市场的良好的净化环境，是有利于企业寻找突破口发展的契机。”　　

　　转变高端形象，贴近大众消费

　　去年以来，河南市场很多门店出现了“豫副酒源”这样的门头，短短几个月，13家豫副酒源的连锁店便已成形。在河南市场做连锁店，首先面对的就是大河酒城、酒天地、酒便利等这样知名连锁品牌。而面对如此激烈的竞争环境，河南省副食却表现的有条不紊。首先，它改变了以往高端名酒的形象，不断的加强自己的中低端采购能力，产品结构不断的下沉，使产品线形成了相互补充。

　　长期以来，河南省副食一直以经营高端产产品为主。随着高端市场的受压，高端产品价格更加合理化。尽管价格下调，但是在量上却是明显上升，这也大大提高了公司的信心。因此，河南省副食在坚持高端产品的同时增加中低端大众消费产品，而为了改变消费者过去对河南省副食专营店的高端印象，加大宣传力度，实现亲民形象则成为公司的重要举动。

　　李莉说：“过去的河南省副食的名酒专卖店由于高昂的产品价格以及豪华的店面设计，将很多大众消费者拒之门外，从而丧失了最为核心的大众消费群体，现在我们希望这样的一个连锁店可以增加普通消费者对我们的关注，让他们能够买到自己想要的保真产品。”除了全国性一线名酒品牌，二线名酒、区域性名酒甚至大众市场普遍畅销的白酒也被豫副酒源吸纳。　　

　　以直营和加盟形式快速发展

　　为了形成一定的规模效益，河南省副食选择直营和加盟的形式快速建起豫副酒源的网店，通过统一的进货、配送和执行，短短几个月便实现了2000多万元的销售额。按照这样的发展势头，预计今年将开设到30家连锁店。很多经销商因为河南省副食本身的丰富资源产品线而与其合作，而这也是河南省副食目前最为迫切的提高规模效益的切入口。　　

　　理清组织架构和发展思路

　　在转变公司定位的同时，为了更加便于管理，公司使过去笼统的管理模式更加精细化，除了三个业务部门，即茅台部、五粮液部以及其他名酒部以外，还有专门的连锁公司，实现了精细化的管理。为了保证市场的规范，河南省副食设置了专职人员进行寻店、监督。李莉说：“过去我们在运作市场的过程中是比较粗放的，甚至是被动的。现在通过专业的人做专业的事，主动管理和经营市场，这样才能把市场做得更深更细，才能占据主动权。”

　　李莉说：“近段时期的白酒市场也为连锁店的顺利经营提供了条件，首先是名酒价格更加亲民，其次是中低端的产品能够满足消费者的需求。”为了更加接近终端的消费者，河南省副食还将连锁和互联网结合起来，以满足当下高效便捷的市场需求。据了解，公司刚建立起来的酒真价实网目前已经实现了200万的销售额。李莉说：“尽管我们的互联网刚刚起步，但是这是未来的发展趋势，线上与线下的融合也是我们自身需要不断摸索的新模式。”