劝酒源于敬酒,酒文化不等于酒桌文化

 劝酒源于敬酒酒文化不等于酒桌文化,酒礼在古代是一项很隆重的礼仪，饮用规则非常讲究。比较通俗、典型的酒礼规则有:饮酒不能至醉，饮酒的人要做到“朝不废朝，暮不废夕”，免得发生酒祸，主人和宾客一起饮酒时要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫做侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐人席次。长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽，长辈命晚辈喝，晚辈才可举杯。

　　中国古代的餐饮担负着极为重要的社交功能，劝酒源于敬酒酒文化不等于酒桌文化,所以延宕的时间较长。唐代的宴会一般从上午开始，一直持续到黄昏，算来不下七八个小时。清朝时期，很多公家买单的宴会甚至持续三五天，这些既是社交活动，也是政治活动。贯穿宴饮活动的，除了丝竹歌舞外，就是酒，中国早期的劝酒风气源自各种持续时间很长的宴会，造就了各式各样的劝酒技巧。

　　严格地说，劝酒源于敬酒，劝酒源于敬酒酒文化不等于酒桌文化,而敬酒是宗法社会遗留下来的旧俗。敬酒是有社会等级区分的，臣敬君，子敬父，弟敬兄，下级敬上级，晚辈敬长辈等。敬酒首先是下对上的互动，相对没有强制性。但，上对下的互动，可称作回敬，也可以是主动敬，就有了极大的强制性。不过，酒桌文化和酒文化不能画等号。近年来，“餐桌文明”、“文明饮酒”的理念逐渐被越来越多的人接受。