豫酒、豫菜两大龙头跨界“联姻”

 　有朋自远方来，到河南吃什么？喝什么？一直是河南人纠结的小问题。昨日上午，由河南省餐饮与饭店行业协会、河南省酒业协会联合主办的2014中原饮食跨界合作高峰论坛在郑州举行。记者从论坛上了解到，洛阳杜康控股有限公司和河南阿五美食有限公司跨界“联姻”，结为战略合作伙伴关系，试水餐饮渠道白酒平价销售模式，推动豫酒、豫菜尽快复兴。 郑州晚报记者 徐刚领

　　杜康与阿五跨界“联姻”

　　根据杜康控股与阿五美食双方达成的合作协议，杜康控股未来将以低于餐饮渠道正常价格，为阿五美食提供酒祖杜康、中华杜康、绵柔杜康等主销产品，并在对外宣传中融入阿五美食的相关元素；而阿五美食将在郑州8家直营门店内，率先实现低于餐饮渠道白酒正常零售价的平价销售，并将杜康作为白酒销售的首推产品。

　　据悉，作为河南酒业与餐饮业的首次跨界深度合作，杜康控股与阿五美食的联姻，并不仅仅局限于产品销售层面，还包括在郑州以及省内外市场甚至海外，联手打造、推广融合豫酒、豫菜的“河南味道”，挖掘、弘扬中原甚至中国传统饮食文化等。

　　洛阳杜康控股销售公司总经理苗国军说：“我们去北京，北京朋友请我们吃全聚德，喝二锅头；我们去太原，人家请我们吃刀削面，喝汾酒。来河南吃什么？喝什么？我希望是吃阿五豫菜，喝杜康酒，品尝中原味道。”

　　旨在推动豫酒、豫菜尽快复兴

　　事实上，推动豫酒、豫菜两大行业的跨界深度合作，也是河南省酒业协会会长熊玉亮，河南省餐饮与饭店行业协会秘书长郭京普的夙愿。

　　在他们看来，这两个行业有着太深的渊源：从历史角度说，杜康是华夏酿酒鼻祖、中华美酒之源，而同为河南人的伊尹，则被誉为厨界鼻祖、中华厨圣，豫菜也是天下菜系的母体，两者不仅同根同源于河南，而且都有着身后的历史文化底蕴，曾经在数千年历史演进中相辅相成，构筑了中国饮食文化的一次又一次高峰。

　　而从现实角度看，最近多年以来，豫酒、豫菜都在喊“复兴”的口号，并且两个行业均呈现出蓬勃发展的态势，在全国颇具影响。其中，豫酒涌现出了杜康、宋河、赊店、仰韶、张弓等六朵金花，而豫菜也诞生了阿五美食、仲记酒楼、萧记烩面等多家连锁品牌。

　　“无论是豫酒还是豫菜，复兴都离不开龙头企业的引领和带动，而两大行业龙头的首次联姻，将有利于加快推动两大行业的深度跨界合作，同气相求、同声相应、优势互补，从而抱团实现复兴的梦想。”河南省酒业协会会长熊玉亮说。

　　杜康弘扬传统美食

　　只为力挺“河南味道”

　　联姻阿五美食，只是杜康迈出的第一步，它要下的是更大的一盘棋。

　　“只要是豫菜的代表性企业，只要有跨界合作的创新意识，只要愿意弘扬中原传统饮食文化，杜康都愿意与它们强强联合。”洛阳杜康控股销售公司总经理苗国军透露，杜康未来还将在河南餐饮行业结盟更多合作伙伴，但不局限于郑州，也包括洛阳水席、开封小笼包、信阳菜等豫菜其他优秀代表，合作内容同样不局限于商业合作，还包括微电影、书画、扑克牌等多种形式，弘扬河南各地特色饮食文化。

　　“豫酒、豫菜，有着血脉相连的先天优势，而且喝酒离不开吃菜，吃菜也离不开喝酒，因此有着很好的合作基础，只要勇于跨界合作，对双方企业甚至行业都有着强大的推动作用。”河南省酒文化产业发展研究所所长李策建议，豫酒、豫菜应该多找机会沟通、交流、合作，抱团赢天下。