泸州：酿酒工程师 她是其中优秀的一员

 　　在白酒的酿酒工程师中，女性不占多数，而张炼就是其中最为优秀的一员。张炼 1976年出生，泸州人，本科学历，中共党员，泸州龙泉窖酒业有限公司职工，酿酒工程师，白酒一级品酒师，四川省白酒评委。

张炼

　　张炼承担的工作责任重大，涉及公司产品质量、生产经营、安全和技术机密等，她还参加所有出厂酒的审批工作，为把最优质的产品投向市场作出贡献。她除坚持传统的感官品评外，对酒体口感的评价也结合了市场需求变化。根据公司不断发展对酒体设计工作的更高要求，将酒体设计人员的工作职责由单一的品酒、组合、勾调延伸到了生产的各个领域和环节，使质量控制功能得到进一步的完善。张炼还参与了为酿酒班组进行现场质量监控、对包装线换线酒源在线尝评、对酿酒原辅料进行感官质量评价、参与公司成品酒样的送审工作，负责每月送审酒样的报表统计。她在今年4月荣获2014年全国“五一”劳动奖章。