宜宾酒企的几张名片

五粮液集团公司。

　　作为“中国白酒之都”、“中国白酒金三角”核心区的宜宾，优越的地理环境和气候条件，使得不少优质的酒企、酒业文化、酒品在此聚集、生长……

　　五粮液集团：宜宾白酒的一张“王牌”

　　白酒作为宜宾经济的一大支柱产业，“五粮液”的贡献无疑是巨大的，它也是宜宾最出名的一张“名片”。

　　五粮液集团有限公司前身是50年代初8家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，1998年改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。

　　对于五粮液，在民间有通俗的说法：“五粮液”就是由五种粮食酿制而成的。因此，五粮液的酿制工艺是其不可替代的独特优势。在五粮液的酿制工艺成形过程中，宋代宜宾绅士姚氏家族私坊酿制的“姚子雪曲”，就是五粮液最早的雏形，采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿制。

　　五粮液蒸馏酒传统酿造技艺一直传承至今，用大米、糯米、玉米、小麦、高粱五种粮食的合理配比的这一酿制工艺，保证了五粮液酒数百年来不变的醇正品质。

红楼梦酒业推出的“私人订制”酒。

　　红楼梦酒业：白酒少不了文化支撑

　　在宜宾的酒企中，除五粮液之外，名列“中国七大历史文化名酒”中的还有红楼梦酒。而红楼梦的“梦”文化，正是其支撑企业发展的不竭源泉。

　　红楼梦酒业集团股份有限公司前身为国家二级企业四川宜宾红楼梦酒厂，该厂始建于1979年。红楼梦酒充分利用特有的自然条件，精选高梁、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，综合历代传统工艺、采用现代高新技术精酿而成的红楼梦名酒系列，其独特的口感，在酒类行业独树一帜。

　　红楼梦酒的核心竞争力在于“红楼梦酒”以小说《红楼梦》为依托，本着传承中国优秀传统文化，弘扬红楼梦精神的理念，深入发掘和研究红楼梦中历史、哲学、文学、艺术、美学等，并与当代文化和艺术有机结合，打造出富有丰富文化内涵的“中国文化名酒”。

　　叙府酒业：质量是生存之道

　　1979年，叙府酒厂在宜宾地区（老宜宾）地委、行署的关心和五粮液酒厂的支持下建立起来，得名于宜宾古称叙州府。

　　成立伊始，就直接由五粮液选派技术员，提供生产原料和设备，秉承传统酿酒工艺，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，用优质纯小麦人工制作高温曲发酵，采用传统的固态发酵法长期发酵。

　　在秉承了传统酿造工艺，结合现代科技新成果，采用传统固态发酵工艺精心酿造的叙府酒，在建厂5年后，其生产的叙府牌“叙府大曲”荣获国家银质奖殊荣，此外首创多粮浓酱兼香型白酒——柔雅叙府，其酿造技艺荣获国家专利，填补了我国多粮浓酱兼香型白酒单型发酵工艺的空白。

　　叙府酒业之所以能做大做强，或许至关重要的是抓质量。叙府酒业从成立之初就狠抓质量管理，于2000年顺利通过了iso9001国际质量体系认证；为保证产品质量，创造性地采用新的管理模式，实行员工的收入构成中，产品质量的比重大于产品数量的收入分配方式。

　　高洲酒业：浓香白酒供应地

　　高洲酒业有限责任公司其前身为四川省宜宾高洲酒厂，是全国白酒工业“百强”企业和农业产业化国家重点龙头企业。公司始建于1985年，由中国人民解放军三总部（总参、总政、总后）、宜宾五粮液酒厂、高县供销社三家联合，正式签订《联办高洲五粮液系列酒酒厂合同》，并组建《四川省宜宾高洲酒厂》，总投资720万元，年生产能力1200吨。

　　1998年，采取资产联接方式，以高洲酒厂为主体，兼并联合高县兰山曲酒厂、高县酒类销售公司、高洲饭店，组建《四川省宜宾高洲酒业集团》。2001年全面推行产权制度改革，实行股份制改造，严格按照公司法的规定规范运行，实现了可持续发展，产业涉及食品、地产、农副产品加工等领域。

　　高洲酒业坚持多粮浓香型传统生产工艺流程，并结合高洲酒业成熟的工艺技术精心酿制产品，以其生产技术、生产规模和生产质量优势，向全国各地近100家名优酒厂和强势企业提供优质五粮浓香型调味酒、特级酒、陈酒、基础酒或进行贴牌合作，在白酒界内享有较高的声誉。

　　2006年高洲酒业实施品牌战略调整，从白酒界的散酒供应向终端产品拓展，郑重推出“金潭玉液”系列酒。2006年8月，“金潭玉液”产品开始在川渝登陆，并迅速向华东、华北、西南地区乃至全国扩展，被业界誉为“红色风暴”。

　　华夏酒业：品牌与原酒同步发展

　　华夏酒业是酒都宜宾以中国酒业大王为首的五大白酒龙头企业之一，在着力打造“华夏春”品牌系列酒的同时，十余年来持续向国内大型名酒厂提供优质原酒。产品连续四届被省政府评为“四川名牌产品”暨“四川八大原酒基地”。

　　华夏酒业公司位于宜宾江安县，地处国家白酒黄金三角中心，成立于1995年。其华夏春酒属浓香型白酒，由小麦、大麦、高粱、玉米、糯米五种原料精制而成。

　　目前，华夏酒业针对市场推出的主要品种有华夏春珍品酒、华夏春小样酒、华夏春盛世酒等。

　　金南福酒业：白酒生产科研地

　　金南福酒业的前身是由百年老店“恒生福糟坊”、“力生糟坊”和“中德糟坊”于1951年公私合营，合建成为“力生土酒运销联营社”。1953年与五粮液、泸州老窖同步成为国有企业，更名为“南溪县国营酿酒厂”，被四川酒类专卖局统一编为国营第26酒厂。

　　1985年更名为“四川省南溪县国营南福曲酒厂”。2007年企业改制，进行资产重组，正式成立四川宜宾金南福酒业有限责任公司。

　　金南福利用在浓香型白酒技术上的优势，引进了高新技术生产与检测设备，使四川宜宾金南福酒业公司成为具有相当市场竞争力和发展活力的白酒企业之一。同时，还拥有一支中国酿酒专家领军的科研队伍，2009年成为四川省酿酒研究所的白酒生产科研基地。

　　目前，该公司产品有“南福工坊”系列、“南福淡雅”系列、南福牌“宜宾原酒”系列、南福典藏、南福大曲等十几个品种，几十种规格。建厂至今，金南福酒业和“南福”牌系列酒多次荣获国家、部、省级多种荣誉。