贵州应加强酱香酒成分研究

 2014年5月12日世界卫生组织（w ho）在日内瓦发布《2014年酒精与健康全球状况报告》，报告称：“2012年全世界因有害使用酒精消费不仅能够导致依赖，还可增加人们患200多种疾病的危险，这包括肝硬化和某些癌症。”由于上述新闻背景对中国白酒行业的未来发展造成了一定影响，针对白酒行业未来发展的走向，贵州省政协原副主席王录生表示，贵州应继续加强对酱香酒成分的研究。

　　王录生称，中国几千年的酒文化深入人们的物质和精神生活，随着生活水平的提高，人们更加注重酒与健康的关系。对于“酒与健康”的研究，目前虽然还没有得出权威、准确的结论，但有不少实例表明，在所有的白酒中，酱香酒对肝脏的损伤相对而言是较低的。因此，一方面要继续加强对酱香酒成分的研究，研究其中什么物质会引起肝脏的损害，什么物质对肝脏有保护作用，另一方面要着重宣传酱香酒对健康的积极作用，在消费者心目中树立起“要健康，选酱酒”的品牌形象。

　　王录生说，随着人们生活水平的提高，相对健康的酱香型白酒在中国白酒中所占的比重会越来越大，贵州酱香白酒只有加大科研力度，强化过程管理，注重品牌培养，借助贵州一年一度举行的国际酒博会的影响力，抓紧建立贵阳国际名酒市场，迎难而上，加大宣传力度，积极做好市场推广，将贵州酱香白酒推销出去，才能使贵州白酒市场走出低谷期，这也是行业未来的走向趋势。