杏花村3号四大举措重新定义中国白酒

8月19日，汾酒集团在京隆重发布新品“杏花村3号酒”。这款新品结合了传统酿造工艺与当代时尚元素，以“高纯净度”为核心卖点，将主要面向70后、80后消费群体，打造“年轻态”白酒新派代表。

汾酒集团一位负责人在发布会上表示，白酒作为中国传统文化的代表之一，拥有几千年的历史，时至今日，必须与时俱进，主动去适应市场环境、迎合消费者心理，才能永葆生命力，而实现的手段就是创新。

零点指标数据公司的调研显示，“口感辛辣”、“饮后难受”、“口感不适”等因素，使得年轻一代消费者难以亲近白酒。

而杏花村3号从产品的包装，到口感，再到定价，以及渠道推广方式等四大方面，都选择了最贴近“中青年”消费群体的方式。

产品包装方面，区别于以往白酒包装给人老成持重的感觉，杏花村3号的瓶体优雅、包装个性活泼，透露出一股时尚与清新。瓶身上简约线条构成的蝴蝶形象格外引人注目，用产品包装设计人员的话来形容“更表达了对于传统白酒行业蝶变重生的坚定决心”。

汾酒集团董事长李秋喜

饮用感受方面，源于清香型清蒸二次清，一清到底的非物质遗产工艺，杏花村3号纯净度达到0.01的数量级，卫生指标远优于国家标准，口感清香绵柔，饮用更加健康。

也正是基于清香口感和高纯净度的支撑，杏花村3号得以在饮用方式上大胆创新，消费者甚至可以按照自己的口味需求与其他饮料混搭，“就像洋酒一样，用来勾调鸡尾酒”，不必担心酒与所勾调的饮品发生化学反应而危害身体健康。

据业内人士介绍，“纯净度”作为衡量白酒品质的关键指标之一，简单的理解就是有害物质含量最少。酒类产品受酿造工艺过程限制，不可避免地会产生有害身体健康的衡量物质。高纯净度白酒直观的饮用感受就是口感绵柔、饮后不上头。而香味浓烈的白酒中，由于芳香物质添加，相关物质含量则会略高。

杏花村3号展示

“我们要倡导一种健康、惬意的饮酒方式。”汾酒集团一位领导表示，为此，这次汾酒集团结合杏花村3号的消费定位，提出了“微醺”饮酒文化。真正做到健康饮酒，还需要从消费文化的角度去引导，否则“再健康的酒，喝多了也伤身体”。

汾酒集团相关人士表示，作为白酒生产企业，我们反对“拼酒”文化，提倡饮酒因人而异，最终追求一种“刚刚好”的状态，这就是微醺。“时尚7分醉，醉心不醉人”，让白酒成为感情释放的寄托，而不是成为身体的负担。

此外，在产品定价以及渠道推广方面，汾酒集团也为杏花村3号做了细致的考量。作为一款大众亲朋聚会消费用酒，杏花村3号将先推出2个系列产品，价格区间从100元到300元，相比较动辄上千元的产品，更符合当前社会主流消费能力。在渠道推广上，杏花村3号除了传统的白酒实体渠道经销方式，还将在电子商务方面有创新举措，不仅仅是依托互联网平台开店卖酒，未来还将透过更多创新应用，实现产品与消费者之间的零距离接触。

中国资深营销战略专家路长全认为杏花村3号的推出，对于汾酒集团来说是一次“具有划时代意义的博弈”。一直以来，白酒行业都在尊崇复古文化，而随着市场环境、消费环境的变化，厚重的历史感已经很难与成为社会中坚的年轻一代进行沟通。躺在功劳簿上“倚老卖老、吃家底”的行为明显是一场难以翻身的消耗战，基于环境变化，及时推出创新举措才是白酒谋变的唯一出路。