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白酒香型争夺战燃起烽烟,究竟谁是馥合香型白酒的始创者?

2023/3/21 9:28:23    来源:互联网    作者:麦特名品摘录    点击数:644
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在白酒圈,商标争夺战早已经屡见不鲜,但香型争夺战还不多见。如今,有一种正在准备在国家层面定型的白酒香型仿佛成了香饽饽,争夺的重点在于究竟谁是这种白酒香型的始创者。这种白酒香型就是河南皇沟酒业与安徽金种子酒业目前都在极力推广的“馥合香”。那么,究竟谁是馥合香型白酒的始创者?争夺香型始创者的意义究竟有多大?

现象:两家酒厂暗自争夺馥合香型白酒始创者

2月13日-2月28日,中国食品工业协会标准化工作委员会拟组织制订《馥合香型白酒》团体标准立项计划征求意见阶段。随着征求意见阶段的结束,也就意味着《馥合香型白酒》团体标准已经正式开始组织拟定。

白酒香型是对我国白酒传统技术的继承和发展,对推动我国传统酿酒技术的进步具有重要的实践意义。这本是一件好事,然而有两家互为近邻的白酒企业却因为究竟谁是馥合香型白酒的始创者而暗自较劲起来。

这两家白酒企业,一个是位于河南永城的皇沟酒业,一个是位于安徽阜阳的金种子酒业,两家酒厂同属于黄淮名酒带,相距仅有150公里左右。

打开安徽金种子酒业的官网,首先映入眼帘的内容就是:中国有好酒,好酒馥合香,金种子酒馥合香。

而打开河南皇沟酒业的官网,首页就是醒目的几个大字:“皇沟馥合香,醒酒就是快,中国馥合香型白酒始创者。”

2月22日,在海南海口举办的一场酒业盛会上,金种子酒业特别举办了“秉承馥香 润启华章”为主题的金种子馥合香品牌之夜,发布了全新品牌战略“融众香之长 聚中国力量”,并表示要扛起“馥合香”大旗。而且,华润啤酒(控股)有限公司CEO侯孝海更为直接点出了金种子占据品类高地的目标:“深耕馥合香,打造馥合香第一品牌,成为该品类领导者,这是金种子做馥合香的历史使命,否则就没有存在和发展的价值。”

2月23日,在海南海口的同一场酒业盛会上,皇沟酒业新品皇沟馥合香在众多参选品牌中脱颖而出,成功斩获第三届酒业青云奖“年度十大地产酒”殊荣。皇沟酒业表示,作为豫酒新势力品牌,皇沟馥合香再次彰显出不俗的品牌势能。

此前的2月20日,针对中国食品工业协会拟组织拟定《馥合香型白酒》团体标准事宜,河南省酒业协会已经向起草了相关的意见和建议,表示要充分考虑河南省酒业协会和河南皇沟酒业在创立和推广馥合香型白酒所作的突出贡献,并建议将河南省酒业协会、河南皇沟酒业和河南牧业经济学院列为标准起草单位。同时,并附有河南皇沟酒业于2011年12月18日制订实施的《复合香型白酒企业标准》和河南省酒业协会2022年6月27日发布并于7月20日起实施《馥合香型白酒》(T/HNSJYXH001-2022)团体标准。

调查:两家酒厂都在不遗余力推广馥合香型白酒

其实,皇沟酒业与金种子酒业针对馥合香型白酒始创者的争夺战并不是近期才开始的,二者早在几年前就已经在明争暗斗了。

根据记者掌握的信息,较早提出馥合香型白酒是皇沟酒业于2018年10月17日举办建厂60周年时。当时,皇沟酒业举办了“品类新机遇,论道馥合香”高峰论坛,在多位专家的加持下,馥合香型白酒正式定名。此前,皇沟酒业一直称之为皇沟“复”合香。一字之改,尽显香型命名的高超之处,也令皇沟酒业喜不自胜,全力推广。

2019年10月17日,皇沟酒业举办皇沟馥合香秋香封坛活动,并郑重其事地推出了皇沟馥合香之名馥、天馥、国馥等系列产品,极力将馥合香型白酒进一步深入人心。

然而到了2020年9月16日,金种子酒业突然举办的金种子馥合香2020手酿开窖节暨中国馥香白酒研究院揭牌仪式,仪式上还首发了金种子馥合香广告片。此前,并未看到过金种子关于馥合香的公开报道。金种子酒业的这一举动,仿佛令皇沟酒业措手不及。

当年,皇沟酒业一年一度的10月庆典因故延迟举办,但是他们对馥合香白酒的宣传却从未间断。2020年10月7日,皇沟酒业冠名“皇沟馥合香杯”2020年商丘市乒乓球协会第八届会员联赛。10月11日,皇沟馥合香亮相第103届全国糖酒会,皇沟馥合香专报、皇沟馥合香国馥获得国际烈酒(中国)大奖赛金奖。2020年10月31日,皇沟酒业凭“皇沟馥合香·国馥”斩获“青酌奖”。2020年12月,皇沟酒业申报的“皇沟馥合香型白酒生产工艺研发”项目荣获“2018-2019年度”中国食品工业协会科学技术二等奖”等一系列荣誉。

金种子酒业公开表示,金种子已经深耕馥合香多年:2010年,金种子酒业组建了杨红文技能大师工作室,在杨红文带领下,馥合香白酒研发取得成功。此后金种子与江南大学合作,继续推进这一香型的研发工作。

而据皇沟酒业多次在公开场合表示,皇沟酒业对于馥合香(原名复合香)的研究,始于2000年,而且主要得益于已故中国著名白酒专家于桥先生经过12年的潜心研究,终于在2012年推出了皇沟复合香型白酒,后定名为馥合香型白酒。皇沟酒业总工程师孙继祥告诉记者,复合香是从产品工艺的角度命名,馥合香则是从香和味上进行的命名。

分析:共同把馥合香型白酒品类发扬光大才是关键

目前,中国白酒有10多种香型,每种香型都有其代表品牌,一直以来在香型方面也相安无事。然而,皇沟酒业与金种子酒业分别推广的馥合香型尚未最终获得国家层面的认可,怎么就燃起了烽烟呢?

河南省酒业协会会长熊玉亮表示,在他的认知里,皇沟酒业善于创新,勇于探索,并联合白酒大师于桥(已故),历经十多年时间研制出了馥合香型白酒新品类。这里面倾注了于桥大师10多年的心血,皇沟酒业理应是馥合香型白酒的始创者。

“都想成为馥合香型白酒这一品类的行业领袖罢了。”有位酒业观察者这样说,始创者一般情况下都能够成为品类行业领袖,这对企业的发展肯定是有好处的。但是,也要根据具体情况而定。有道是,有为才有位。要想成为品类领袖,不但企业自身要有所作为,更重要的是还要有足够的行业地位和实力。

该观察者举例说,浓香型白酒的始创者是泸州老窖,曾经叫做泸香型,但是浓香酒白酒的市场老大是五粮液,因此广大酒业人士及消费者的关注点更多地还是落在了五粮液上,而不在意五粮液是不是浓香型白酒的始创者。

白酒专家、源坤鉴酒创始人钟杰表达了这样的观点:刚开始,中国白酒只有四大香型,后来白酒品类在不断细分,才派生出了多种香型,其实四大香型之外的香型都属于是复合香。三香为馥,才有了后来的芝麻香、馥郁香、馥合香等。馥合香作为一个新品类才刚刚起步,还有很大的研究空间,还有很长的路要走。每家酒厂都应该根据地域不同进行深入研究,可以先做地方标准、团体标准,等这个品类做好了,就可以上升到国家标准了,那样会更有利于这个品类的繁荣发展。

钟杰表示,做酒需要高境界和大格局,没必要争夺是不是始创者。争夺始创者会让企业陷入一个误区,那样会让企业经营者很痛苦。大家各做各的,将自己的特色给张扬、表达和传播出去,并持续不断地强化自己的产品特色,各自发扬光大,让业界认可,消费者认可,这才是关键。“最高级的营销是把自己说美了,而不是把别人踩低了。”钟杰说。

已故白酒专家梁邦昌生前曾告诉大河报记者,现在已经到了“轻香型、重口感”的消费时代,白酒是什么香型并不重要,重要的是白酒的口感要让消费者能接受、愿意喝。对此,爱喝酒的黄先生深有感触地说:“喝了一辈子白酒,也分不清是啥香型,只要口感好,喝了不难受就行。”