郑州市酒业协会称酒类行业前景不错

 变化大多时候都是在不经意之间发生，虽然变化就在我们身边。

    一个行业——酒庄，一个现象——微博经济，我们选择这两个社会点，管中窥豹，从中发现经济社会之变。

    长长餐台，摆放着两排20套精美的餐具，在暗调的周围环境中，餐台上的灯光将每个餐位上大大小小4个高脚杯照得格外剔透，这是一位美女主播的生日PARTY，深爱她的老公将生日派对摆在郑州市的某个酒庄里。

    随着红酒越来越受到消费者的关注，酒庄近两年也随之在郑州集中进入大众的视线。不过有不少不明就里的消费者说，酒庄，不过是一个洋气的销售噱头，甚至预言酒庄不过是一现的昙花，产品的销售依然要靠“薄利多销”的传统店面。然而，在郑州，奢侈品的热卖也让一些红酒业内人士看到，高端产品的市场潜力很大，酒庄会发展壮大。

    快速消亡，还是市场竞争后规范生存？酒庄的未来，或许只能靠时间来证明。

    白酒也在尝试“酒庄式”经营

    一位品酒师主持派对，在他的引导下，红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒配着不同的餐点和讲解，依次低吟浅酌地上台，虽然没有那么多礼仪，一众朋友却在这氤氲的氛围中，高谈阔论着。女主播在派对后得到了大家的一致赞扬：“我没想到酒庄里的氛围这么好，大家很尽兴，每个人都喝得微微醉，心情极佳，后来大家都说这个派对给他们留下了深刻的印象。”而这里的开销也不小，西餐费2000元，红酒费达到5000元。

    有人质疑说，酒庄，只是一个洋气的噱头，卖酒就是卖酒，花里胡哨没有生命力，这行业或许只是昙花一现。

    然而，郑州某外资酒庄的营销经理则自信满满，在国外酒庄已经有几百年的历史，在中国才刚刚起步。郑州市酒业协会秘书长薛忠喜则说，酒庄是红酒销售的一种形式，而白酒也在尝试这种经营，它们的名字叫会所。

    主要以会所的形式经营

    在郑州，目前官方统计有酒庄五六十家，然而，据郑州市酒业协会秘书长介绍，五六十家只是保守数据，“有100家上下”。

    在农业路大商一楼的直梯入口处，一个酒庄只有10平方米左右，里面高高的货架上密密麻麻摆满了来自世界各地的红酒。在农业路经三路口的波尔多酒庄，虽然面积很大，但也是仅仅做零售和团购红酒。不过，据其销售人员介绍，在其东区的店面，面积较大，则一般会承办一些航务活动。

    纳帕酒乡的营销人员告诉记者，他们则主要以会所的形式经营，“根据会员的级别，提供各种不同的服务”。

    80%以零售和团购为主业

    在郑州，酒庄主要以零售、团购红酒为主业，同时兼营多种业务，除了女主播的私人宴会外，酒庄还承办各种商务酒会，甚至包括给一些高端客户设计安装建造酒窖。

    一位酒庄的策划经理告诉记者：“作为会所式经营的酒庄，我们会对钻石卡客户充分满足各种需求。比如对高端客户，甚至是可以提供专业私人侍酒服务的。”

    他向记者介绍：“红酒是很讲究的，有些客户是讲究服务的。高端客户可能想去阿五美食吃饭，但是也需要红酒服务，我们可以向他提供一个专业的具有资质的侍酒师，带红酒去阿五提供服务。”

    据记者了解，目前郑州市场的酒庄，80%以零售和团购为主业，其他以会所的形式经营，有的在酒庄里面设置包间，有的是以简单的冷餐配合红酒，有的会所则聘请专业的西餐厨师做了餐酒结合。

    有的酒庄则提供更多样的服务，例如做红酒策划，做品酒会，给客户定做酒窖代购各种年份酒，甚至做红酒的私人交易拍卖等，借一位红酒爱好者胡先生的话说，“只要和红酒着边，他们就做”。

    红酒到底有多大市场？

    不少人在质疑，作为中国几千年的传统，白酒的地位不可动摇，尤其是中原酒文化根深蒂固，已经深入所有的国人心中，但是根据一个调查机构的数据显示，中国这些年红酒的增幅惊人，都以每年两倍的数量在激增，而中原的消费量竟然还高过南方省份。

    “我们的会所才刚刚开始，现在会员已经开始有了。”某酒庄的负责人告诉记者，他们公司一直在做房地产，现在收购了美国的一个酒庄，依托着现有的地产客户，他们发展酒庄会员很顺利，“在郑州是有精英人士喜爱红酒的，郑州的红酒消费潜力很大”。

    不仅仅是高端红酒，在郑州的超市里，红酒货架比例已经和白酒齐平，在世纪联华经三路店内，一位红酒营销人员告诉记者，普通市民的红酒消费已经越来越多，“大家已经了解了红酒的保健作用，很多人在自家喝酒时候，更愿意选择红酒而不是白酒，不过在应酬场合，普通百姓可能还是选择白酒的多，不过红酒的占有率越来越高”。记者注意到，红酒的价位在超市也处于普通人能接受的范围，从几十元到数百元。

    而在北区的21世纪社区内，一个专门经营红酒的小店已经开了七八年，只卖红酒就经营数年，说明郑州的红酒市场正在形成，而红酒的专门店已经获得了红酒消费者的认可。

    市场混乱，几十块的酒能卖几百上千

    随着消费者对红酒越来越认可，更多的商家看到了这一机遇投身其中，然而市场鱼目混珠已经成为红酒市场的一个大问题。

    “一瓶酒几千块，谁知道到底值不值？”市民李女士在超市挑选红酒时向记者抱怨，“都知道红酒好，但是想喝个进口的吧，几十块的有，好几千的也有，看得人眼花缭乱，真是不知道怎么甄别。”

    据业内人士介绍，现在市场上除了贴牌产品冒充进口，还有进口原酒私人灌装，甚至虚标价格。“国外一些只卖几十元人民币的红酒，到了国内能卖几百甚至上千。”

    与市场的这种混乱相对应的，也有消费者消费心理的混乱，某酒庄的负责人坦诚地告诉记者：“现在很多人喝红酒是为了身份，其实消费起来是很盲目的，别人喝他也喝，你说啥价就啥价，什么拉菲什么纳帕，根本什么都不懂，好的坏的也喝不出来。”

    不过红酒业内人士对于当前的市场混乱并不担心，“混乱的市场环境和混乱的消费心理，是红酒市场发展和普及的一个必然过程，大家在盲目喝，这就是红酒的普及，自然会有越来越多人发现红酒的好”。

    酒庄文化旅游也成热词

    从单纯卖红酒，到简餐搭配，再到现在的高端会所定制服务，而今酒庄文化旅游成了红酒市场的又一热词，纳帕酒庄的一位负责人就表示，他们规划在郑州北部惠济区建设一座大型的庄园式多元复合社区，“有高端带酒窖的别墅，有葡萄园，有酒窖，有会所，有品酒服务，有红酒销售，希望成为郑州人郊区旅游的又一个新选择，这种红酒主题的郊游，在国内郑州兴起，也是红酒市场的一次大普及”。

    随着市场的发展，酒庄已经越来越多元化，有人认为，酒庄经营的多元化，正是因为单纯销售不能盈利，多样经营是不得已而为之。但是酒庄却不这样看，“多元化经营是市场多样性的正常反应，也是市场越来越成熟的表现，高端市场的多元经营和中低端市场的专卖，在郑州盈利都很正常。”

    “市场是有需求的，当前的状况是符合市场规律的，我认为前景还是很不错的。”酒业协会秘书长介绍。