“雾霾中国”下的“生态酿酒”

　　国务院参事室特约研究员　姚景源

    

　　脱离经济发展抓环境保护是“缘木求鱼”，离开环境保护搞经济发展是“竭泽而渔”，正确的经济政策就是正确的环境政策。无论是什么样的管理体制都必须妥善处理好经济发展和环境保护的关系。正确处理好环境保护与经济发展的关系是做好当前和今后一个时期环保工作的难点，也是我们的重点。

　　中国环保部副部长　吴晓青

    

    经过一段时间的高速发展后，中国白酒行业已经到了转变增长方式、提高增长质量的关键性发展阶段，尤其是高端白酒更需要转变竞争思维和提升竞争层次。“生态高端酒”是一个重要的竞争方向，因为它是一种回归竞争原点的竞争形式，比拼的是产品力。

　　中国酒类流通协会副会长兼秘书长　刘员

    

　　生态白酒的产品竞争力强，符合消费升级后的主流需求。

　　中国酒业协会副秘书长　宋书玉

    

　　中国白酒具有独特的生态魅力，这一方面取决于酿造工艺对生态环境的依赖性，也表现为文化传承和地域魅力，生态价值无疑是白酒底蕴的充分展示，也是市场高端诉求的未来新趋向。我担心中国将来面临的最大问题，是食品安全和生态恶化的问题。沱牌作为一家食品饮品生产企业，绝对不能急功近利，一定要把酒品的生态、安全放在首位。

　　四川沱牌舍得（集团）有限公司董事长　李家顺

    

　　生态酿酒是实现白酒企业乃至整个产业可持续发展不可或缺的基础。这种理念的出现和推广将促进中国白酒行业环境保护意识的觉醒，也契合了当前建设“美丽中国”的时代精神。建设美丽大家园需要每一个人的努力，那么迎驾就从“生态酿酒”做起。

　　安徽迎驾集团总裁　倪永培

    

　　随着现在人们生活水平的提高、科技进步，食品安全的标准一定要与时俱进，也应该相应提升。

　　山西杏花村汾酒厂股份有限公司总工程师　杜小伟

    

　　纵观整个白酒行业，今天各个企业的产能、规模达到了一定的水平，这是白酒行业高速发展十年的积累和沉淀。但经历塑化剂事件、严控“三公消费”文章来源华夏酒报等，白酒行业的高速发展暂停了。行业迎来的是增长的调整，可以预计的是整个白酒需求量的增长，不会因“三公消费”的从紧而暂停。随着国家城镇化的加强，市场越来越完善，消费越来越理性，应该说白酒的价和量的提升，会在未来利用以上这些因素。整个中国白酒行业，也会借机进入一个重新高速发展的阶段。在今天我们追求绿色健康的时代，中国酒业的可持续发展必须走绿色健康的道路。

　　贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司副总经理　范庆华   

    

　　没有真正落后的行业，只有落后的观念、标准、技术和管理。用环境保护倒逼传统行业调整结构，需要遵循必要性、预见性、引导性和强制性策略。

　　山东省环保厅党组书记、厅长　张波

    

　　白酒行业最缺失的，我认为是酒的人文价值再发掘，或者人文美学价值的东西。我们要给酒建立起美好的联想，酒这个产品和行业应该是做一些人文关怀，应该有浓浓的人文美学价值。我们未来的方向是更多给消费者人文关怀。我刚才谈到，美酒美生活，只有让这个社会上绝大多数的人认识到白酒的本质，白酒的本质是美的。

　　著名财经作家　廖剑勇