近年来,食品界第一盛会糖酒会有日渐式微的趋向,这一点,业内专家人士和参会企业通过各种渠道,没少发表相关意见。似乎现在的糖酒会大有“鸡肋”之感,食之无肉,弃之可惜。年年都说糖酒会效果不好,不行了,年年的糖酒会仍旧还是不缺参展的企业和观展的商人,宾馆展厅人满为患,完全一副盛景。当然,说糖酒会不行了,这也是相对十年前来讲的。十年前中国市场经济才展开不久,供需两旺,商业机缘要比今天多的多,而且,供需信息交流也比较单一,去糖酒会找产品是经销商最佳的选择。虽然在唐酒会上招商比以往要难许多,但是糖酒会对于企业招商和推广品牌那以逸待劳,以点带面的中枢作用,还是显而易见,无可替代的。至于在糖酒会上能不能招到经销商,给企业带来直接效益,这个要考参会企业的机缘和造化。作为主办方,是没有办法解决的。
如果想要在糖酒会上尽可能的有所收获,参会企业应该长期研究市场动向,把握市场潮流,根据市场风向,提供相适应的产品,才能增加获利机会。如果一味的不研究市场,开发产品想当然的闭门造车,那在糖酒会上的结果,也就只能等瞎猫撞上死耗子了。
其实,每一个不同时期,市场总是有一种无形的力量,形成一种潮流。有些是市场商业环境,国家政策造成的潮流,有些是知名企业引导的潮流,不管是什么样的潮流,把握住这些潮流先机的企业,都不同程度的获得了回报。上个世纪八九十年代,那个时候,有酒就能卖。那个时候,市场不饱和竞争,开酒厂的,做经销商的都不需要懂太多脑筋就能赚钱。这也导致了一大批思维固化了的商人,这些人在后来的竞争大潮中不是陨落了,就是苟延残喘,不在长进。到了上个世纪末期,一批善于在营销上创新的企业异军突起,在世纪交替之间,成为了那个时代的弄潮儿,也就是,那个时候,懂得创新营销,就是把握住了时代的主旋律。
到了本世纪初,几个OEM品牌的成功,引爆了贴牌买断模式的风潮。这个时代思路活跃的企业,或多或少都从贴牌买断的大潮中获得了甜头。那几年的糖酒会,只要是贴着名酒厂LOGO的副牌产品,在糖酒会上的招商机遇要比其他人大的多。最后,那些赚的满盆满钵的大企业以维护品牌的名义,削减了诸多此类副牌,OEM的疯狂时代结束了。接下来,随着从量消费税的开征和营销成本的增加,生产企业开始大幅提高产品价格,迫使产品销售渠道向高端转移,团购成为新的营销主题,这些年,各大企业产品开发的重点,也逐步向团购渠道偏移,一些开发的好的,非常具有卖点的团购产品,最具代表性的年份酒和原浆酒纷纷登上舞台,成为近几年开发团购产品的主旋律。
2012年,是白酒的多事之秋,这对经历了10年野蛮生长的白酒业来说,无疑是山雨欲来。先是古井贡的酒精事件,将一个本该透明化的问题以错误的方式在错误的时间公布出来,让本身不应该是问题的问题,硬生生的成为了一团阴影。而后是金融界针对上市公司操纵的白酒塑化剂问题开展的外科手术,让消费者闻酒色变。然而,这都还不是致命的,因为中国从政府到百姓对食用垃圾食品已经完全的习以为常了。被这种风浪波及的企业,只要不淹死,早晚就能上岸,晒晒太阳,换身衣服,仍旧是该干嘛就干嘛。对白酒业最大的打击,来自习氏政府新政中的“整风运动”。这个整风运动大有方针化,严格化,长期化的倾向。在这个整风运动中,对政府官员这个作为高端白酒企业命脉的消费者,饮酒之风做了严格的限定。在一线高端白酒严重依赖官府消费的时代,这种做法,对高端名酒企业无疑是致命的,这一政策举措,将导致一段时间内名酒企业元气大伤,这从2013年上市酒企对今年的业绩预期情况就可以看出开。更重要的是,这一政策将促使名酒企业转变营销模式,开始看重普通消费者市场,将销售渠道更深入的向市场化方向发展,调整产品结构,将成为这一时代的主旋律。
不管如何,今年的糖酒会不会再鼓吹团购至上的风。这个糖酒会,有特色,有品牌的中低档产品,因为符合亲民的时代需要,将成为今年糖酒会的风向标,而知名白酒企业的中低档产品将会受到欢饮。总之,大牌酒企不管在任何时候,都能够利用自己的强大优势塑造潮流,引导潮流。而中小企业要再每一次变革中获取利益,效仿名酒企业,顺应潮流,利用潮流,才是最为明智的选择。