宁夏红创新消费模式预计2020年实现百亿

 2月28日，中国酒业论坛在北京举行，宁夏红集团董事长张金山接受了记者网专访，张金山谈到，在消费结构发生变化，消费者越来越理性的消费的情况下，宁夏红推出用13年研究酿造的干红，用新的营销模式来操作市场，计划以现在为基础，在2020年实现百亿战略的目标。

　　记者：在28日晚的凤凰夜话环节中，有个关于“酒与健康”的主题，那宁夏红作为一个果酒企业，在目前的大背景下，您如何看待酒与健康的关系？在酒与健康这个问题上，我们企业又应该如何向消费者传递正确的理念和信心？

　　张金山：这样的主题探讨目的就是为了解决消费者对行业的认知问题。正因为酒有一定的健康价值，才有长期的生存空间。但酒的健康价值是与它的消费方式有关系的。在中国来讲，无论是白酒、葡萄酒、枸杞酒、保健酒、黄酒等，如果我们是用科学的、理性的消费方式，酒对人们都是有健康的作用和价值。

　　现在有一种趋势，大家都在喝果酒、葡萄酒，而葡萄酒在中国的增长也是非常快速。原因就是大家都认为，喝这样的进口酒，更加有益健康，更能体现他们时尚的、休闲的、有品位的生活方式，那么这样的产品也是未来增长比较快的。

　　而对于宁夏红来讲，枸杞酒在中国有着悠久的历史，在过去是侵泡的方式，而宁夏红现在全球首创酿造枸杞干红，对未来多元化的消费，针对消费者对个性化的需求，我们既满足了消费者对酒与健康的需求，更满足了消费者用高脚杯去喝酿造的健康酒，把健康和人们生活的快节奏生活结合起来，消费者不再依赖带有药用价值的保健酒。我们要把消费方式进行集合，酒产品的消费理念、包装文化、引导消费的行为方式都要发生变化，中国酒业才能重塑，才能从中国真正走向市场。

　　记者：宁夏红从去年开始对企业有调整，那么宁夏红现在对企业的发展有哪些规划和考虑？基于这样的考虑，宁夏红在未来几年具体想达到的市场目标是怎样的？

　　张金山：在中国酒业重塑，消费结构发生变化的阶段中，我们宁夏红集团也推出了枸杞酿造的传杞枸杞干红，在目前我们对这样的新产品更多的是一种机遇。因为当消费者越来越理性的消费，不再是为别人喝酒，更多的应该是为自己喝酒，而健康类的产品也应该是今后市场未来增长最大的产品。在这样的背景下，宁夏红隆重的推出用13年研究酿造的干红，用新的营销模式来操作市场。计划以现在为基础，在2020年实现百亿战略的目标，为中国酒业健康发展贡献出力量。

　　记者：现在消费者的认知层面可能对宁夏红的产品了解不太多，那么传杞枸杞酒这样的产品他所采用的工艺、原料是什么样的？与现在的市面上流行的果酒保健产品有什么不同之处？

　　张金山：宁夏红选择枸杞酿造的果酒，与现在的葡萄酒的工艺比较接近，利用发酵酿造的技术，先把成熟的枸杞进行采摘，然后清洗，再把新鲜的枸杞进行榨汁，进行发酵、陈酿，进入酵木桶，进行窖藏陈酿，在达到一定的时间后，进行装瓶，投入市场。

　　这款产品定位于高端、时尚、有品位、健康，与传统的保健酒不同。因为传统的保健酒是各种药材与白酒结合，而传杞枸杞酒是天然酿造发酵的枸杞酒，可以作为日常饮用，养生保健的产品。基于自身原料、工艺的特点，完全符合现在大众追求自然、追求养生的生活方式，也是中国酒业的突破。这样的技术，获得了联合国工艺的金奖，全球首创性质的中国国家知识产权研发的产品，在全球范围内，也是独此一家。而这项自主知识产权的专利，为宁夏红提供了品质的保证。