科学家通过“火灾”试验研究烟雾对葡萄酒所产生的影响

 　澳大利亚的葡萄酒专家们在葡萄园进行了丛林火灾试验，通过该方式来测试烟雾对葡萄酒生产所产生的影响。

　　来自维多利亚米尔杜拉(mildura)，烟雾污染专业研究中心(centre for expertise in smoke taint research)，环境和第一产业部(department of environmentprimary industries)的科学家们，在葡萄园中模拟了丛林大火的场景，以便于了解不同的烟雾强度对葡萄所产生的影响。

　　环境和第一产业部米尔杜拉酿酒设备，将用实验区的这些葡萄生产葡萄酒，以便于检测烟雾所产生的影响。

　　环境和第一产业部葡萄酒行业项目主任ricky james说：“科学家们用来模拟丛林火的数据是在一场森林火灾中由烟雾探测器采集的，而这些探测器将成为研究烟雾污染的一部分。”

　　“这些烟雾探测器可以对集葡萄园附近自然火灾的数据进行实时收集。”

　　“我们可以测量并标记随着时间变化的烟雾强度，在受控环境中，这些数据将会被用于模仿烟雾的水平和强度。”

　　烟雾污染专业研究中心(cestr)是维多利亚州的一个政府部门，最初是为了帮助葡萄酒行业了解，烟雾会对葡萄酒产生怎样的影响而设立的。而关于烟雾如何影响葡萄酒这个问题，目前世人还知之甚少。

　　环境和第一产业部农业系统研究部门(farming systems research)的执行董事罗恩•佩里斯特奇博士(dr ron prestidge)说：“维多利亚葡萄酒行业是该州农业领域至关重要的一部分，解决烟雾污染问题是当务之急。”

　　“在过去六年里，烟雾污染已经给维多利亚州葡萄种植者和酿酒商们，造成了高达3亿美元的产量损失。”

　　“我们希望可以通过此次合作项目，帮助葡萄酒行业继续维持在国家市场的竞争力，为该州的食品出口做出突出贡献”