香型是白酒行业的商业资源和效益动力

 　　香型是行业数十年发展遗留下来的宝贵遗产。香型不仅凝聚着白酒行业过去千年发展的经验与财富，也将是白酒未来发展不可脱离的现实基础。对于中国白酒行业来说，香型已经演变成为一种商业的资源和效益的动力。然而如何才能让香型的价值发挥出最大功效？

　品质才是香型的根本。苏酒集团（洋河•双沟）贸易股份有限公司副总经理沈加东表示，传播白酒的香型价值实际上就是行业价值的回归，这要求白酒企业要回归产品本身。在他看来，人们对白酒的第一感知就是香味，香和味是一脉相承的。但是白酒仅仅抓香味是不够的。比如，很少在“高、大、上”的媒体上做广告的小米手机成功的本质是它本身做得好。产品质量好才是对产品最有效的宣传。基于这样的思想，洋河也把品质作为根本的点去抓。洋河推出的绵柔型实质是对香型的深化，是对消费者品尝的三个阶段的精细化之后形成的。绵柔洋河不是对香型的颠覆，而是对香型的升华，是洋河在细分消费者需求之后的创新。他进一步提出了白酒科普的两点建议：第一，可从科普的角度引导消费者，告知喝酒对身体带来的影响；第二，可用一些消费者、尤其是年轻消费者喜闻乐见的方式，用他们的思维意识来传播香型的科普知识，比如用网络语言比专家讲解的现实意义更强。　　香型应体现企业独特风格。全兴市场总监高学生对白酒香型别有一番见解。他认为，香型应该分为“香”和“型”。“香”即传统意义上的香型，如浓香、酱香等；“型”即每个企业独自的风格，比如五粮液和泸州老窖同为浓香，但其风格是不同的。他指出，企业应该有自己独特的香型，而当前白酒行业自身存在很多问题，比如并没有相关标准来判断企业生产出来的酒是属于浓香还是酱香，或者是别的香型。　　白酒科普任重而道远？

　　白酒科普需要引导消费者。沱牌市场部副经理谭春武认为，白酒科普的目的应该是对消费者的引导，对此，他提出了2条关于白酒科普的建议。他说，首先要让消费者能参与到诸如“闻香识白酒”这样的活动中来，形成与消费者的互动。毕竟消费者说比专家说，现实意义更大。其次，他建议针对消费者认识的误区做一些引导。比如，固态法、液态法等是白酒的工艺，但是消费者却根深蒂固地认为，只要含了酒精就是有毒的。这一方面是消费者认识的误区，也是部分白酒企业的“推波助澜”：“其实像伏特加等酒类就是酒精，但是却罕有消费者认为伏特加是有毒的。”

　　白酒科普要用消费者的语言。桂林三花股份有限公司副总经理黄毅夫表示，中国白酒至今没有形成统一的价值标准。而“闻香识白酒”活动有助于行业形成一个能让消费者普遍认可和接受的理由。他认为，白酒企业应该出台每一种香型的规范和标准，并且要让消费者清楚地知道达到什么样的标准才能成为该香型的好酒。更为重要的是，白酒企业要学会用消费者的语言来诠释专家们的那些冷硬的标准和规范，这样让消费者形成更好的价值体验，更好地消费。

　　白酒科普需要建立长效化机制。一品景芝事业部总经理曹天河表示，他认为，建立一个长效化的机制很有必要。对此，他还提出了3点建议：第一，白酒科普要和消费者有互动，一定不能是白酒行业的自娱自乐；第二，白酒科普要有结果和成果，要从消费者角度出发；第三，白酒科普需要常态化和持续化，不能蜻蜓点水。

　　宝丰酒业有限公司郑州分公司销售总监詹友国、河北衡水老白干酒业股份有限公司市场部副经理孙泉朝等企业代表和白酒行业专家吕咸逊等也发表了精彩的观点。