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数据解析:90后眼里的国产葡萄酒

2014/6/9 17:02:06    来源:    作者:    点击数:247
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   葡粹联盟向来自北京17所高校的200余名大学生发放了调查问卷,织者向这群年轻消费者提供葡萄酒,让90后大学生们现场接触、品尝国产葡萄酒。通过这项调查、数据统计分析,可以大致了解到年轻消费者眼中的国产葡萄酒。

  葡粹联盟在校园行期间向来自北京17所高校的200余名大学生发放了调查问卷,覆盖了中国地质大学(北京)、北京语言大学、北京林业大学、北京体育大学、中国矿业大学、北京科技大学、北京联合大学、对外经济贸易大学、首都体育学院、北京大学医学部、北京城市学院、中国农业大学、北京信息科技大学13所高校49个专业的学生。

  同时,组织者向这群年轻消费者提供了来自全国三大产区的22款葡萄酒,类型包括:干白、干红、桃红,让90后大学生们现场接触、品尝国产葡萄酒,从而对他们在颜色、香气、口感方面的偏好进行调查。

  培训课程受重视

  在对“获取葡萄酒知识渠道(多选)”的调查中,有83.9%的大学生选择了“选修葡萄酒的课程”,紧随其后的是“网络渠道”(有66.9%的大学生选择),而选择“报纸”的大学生只有15.2%。

  在问卷调查的最后,我们设计了一道“你想通过什么途径进一步了解葡萄酒知识?”的多选题,结果80.5%的大学生选择了“参加品酒会”,60.1%的大学生选择了“参加收费的葡萄酒文化旅游”,55.9%的大学生选择了“微信、微博上的信息”,47.4%的大学生选择了“浏览网页”。

  从调查问卷上可以看出,网络只是90后大学生获取信息的开端,“宅”也并非他们的特性,他们渴求通过体验式参与深入了解葡萄酒知识。同时,“报纸”等传统媒体仍有影响力,但是力度较小。

  购买渠道

  2013年,电商大行其道,葡萄酒行业的电商也风生水起。然而在对调查大学生“通过什么渠道购买葡萄酒”时发现,只有12%的大学生选择网购,“网购”并非主要的购买渠道。

  对国产葡萄酒的认知度差

  在调查90后大学生“对国产葡萄酒的认识”中,72.8%的大学生表示喝过国产葡萄酒,同时70.3%的大学生表示除了“张裕”、“长城”以外,不知道其他国产葡萄酒品牌。此外,有30.5%的大学生选择了“对国产葡萄酒一无所知”,而其余大学生对国产葡萄酒的认识则是褒贬不一,其中出现频率最高的形容国产葡萄酒的词有:苦涩、廉价、品质不如进口酒、难喝、酸。只有极少数大学生认为国产葡萄酒“发展快”、“香醇”、“价格适中”。

  对产区的认识以行政区为主

  在对“中国葡萄酒产区有哪些”的调查中,90%以上的大学生都能说出来几个,然而他们说出来的是:宁夏、新疆、山东、河北、甘肃,而不是贺兰山东麓产区、胶东产区、北京及沙城产区、河西走廊产区,更别说延怀河谷产区、乡宁产区等。其中能说出新疆、山东、宁夏产区的学生占多数。

  饮用葡萄酒不再是身份的象征

  在调查中,只有16.1%的大学生认为“葡萄酒是身份地位的象征”,而绝大多数学生则认为,葡萄酒具有“保健功能”,象征着时尚和浪漫。

  更青睐法国

  在调查“同等价位下,大学生购买葡萄酒的情况”时发现,79.3%的大学生会选择购买“进口的法国葡萄酒”,12.9%的大学生选择购买“其他进口葡萄酒”,只有6.8%的大学生选择购买“国产大品牌葡萄酒”,而在118份调查问卷中,只有一份问卷选择购买“国产酒庄酒”。  可以接受国产葡萄酒的单价偏低

  购买次数少

  类型喜好

  香气

  在对喜欢的葡萄酒香气的描述中,出现频率最高的词有:浓郁、醇正、微甜、果香、悠长、花香。

  口感

  在对葡萄酒口感偏好的调查中,95%以上的大学生喜欢口感清新、柔顺、发甜的葡萄酒,不喜欢有涩感、发酸的葡萄酒。

  从调查问卷统计数据来看,90后年轻消费群体对国产葡萄酒知之甚少,但是他们想要了解国产葡萄酒,并且希望能够更多的参与以葡萄酒为主题的讲座、活动。同时,“网络”和“网购”也并非他们最青睐的认知渠道和购买渠道。

  同等价位下,90后年轻消费者会毫不犹豫的选择进口葡萄酒,说明他们对国产葡萄酒的认同度低,大多数年轻消费者对国产葡萄酒的印象还是低端、苦涩。

  在对偏好的颜色、香气、口感进行调查时,发现90后年轻消费者更喜欢颜色鲜亮、香气浓郁、口感微甜的葡萄酒的。这一点在“今天品尝的葡萄酒,你最喜欢的是哪款”的答案中也得到了印证,85%以上的大学生选择的都是桃红葡萄酒和干白葡萄酒。

  前不久,oiv发布的《世界市场葡萄酒产业形势报告》显示,中国葡萄酒产量位居全球第八位,中国的葡萄酒销量也名列世界前茅。然而,漂亮的数据、靠前的排名却不足以成为中国是葡萄酒大国的论据!年轻消费者对国产葡萄酒认知偏差和低认同感值得行业反思,在我们渴求mw的垂青、竞逐世界奖项时,是否应该回过头来,好好构建中国的葡萄酒文化,打造国产葡萄酒的亲和力。