做企业是要沉淀的

   这两年行业发展形势变化很快，尤其是今年上半年，很多企业因为宏观环境的变化不得不调整自己的运营方向。在调整的同时，我个人觉得更需要反思企业发展的问题：一个企业到底该追求什么样的发展速度？

　　做企业的，很多时候最难的不是如何做得更快，而是如何做得更好。“快”是速度的问题，“好”是质量的问题，“又好又快”其实是很难达到的境界。过去几年的行业发展也证明这一点：走得太快，活儿难免做得糙。今年的情况证明，活儿做得糙的企业相对受形势影响要更大一点，需要调整的地方就更多。要想做得好，有时候就要学会控制对做快、做大的“贪婪”，但说实话一般很难控制。

　　我的想法是，做企业要往长远里看，什么问题都要辩证地看。长远看，就不能急功近利，不能着急！着急有什么用？一年增长50%，和做百年老店相比，到底哪个更重要？我觉得还是后者更重要，所以我的想法是宁做500年，不做500强。

　　不管是做人还是做企业，“相对的好才是真的好”，我不喜欢追求“绝对的好”。什么是“相对的好”？就是看重自身企业的发展，重视纵向比较，今年比去年有增长就很好了；如果总是横向比较，就会着急。再换句话就是，脚踏实地做好自己的事情，酿好酒、培育好消费者，做好自己的一亩三分地，不要总是盯着别人看，看别人发展很快自己就着急，这要不得。比如，对于山东省内市场，一直以来，古贝春的态度就是“不争第一”、自己“小步快跑”，我是个“温和派”。人啊，不能总是站在山顶，也不可能总是站在在山项，“高处不胜寒”，其实往山顶迸发途中的景色更美丽。

　　同样的，“区域为王”这个策略我赞成，但不是做了“王”，就让别人没活路。我希望跟附近的竞争企业一起成长，而不是非要打压谁，事实上谁也打压不了谁。川菜在全国这么强势，不是还有粤菜、湘菜甚至鲁菜嘛！消费者是个性化的，我们不可能让所有消费者都消费一个企业的产品。还是那个观点，凡事不能做得太满！

    对企业经营的“快”和“慢”还要辩证地看。很明显，“快”有快的弊端，“慢”有慢的好处。比如餐饮行业有个“全聚德”，以前行业内都觉得它发展太温吞、扩张不够快，但在同行开店又关店的时候，它还是在慢慢发展。事实上，它是一个典型的百年老店，已经150年历史了。所以，要做百年老店，每走一步都要脚踏实地。做企业也是要沉淀的，尤其是我们的白酒企业。首先你的品牌和产品需要沉淀。我们这个行业，有很多老企业，动辄都是五六十年以上的，但仔细想想，有多少企业的品牌、产品能够沉淀五六十年呢？少之又少！如果没有你的品牌、产品没有沉淀，而是不断变化，那你的忠实消费者则会摇摆不定；相反，像某些优秀的名酒企业，其品牌、产品很稳定，所以消费群不断在扩大，一开始可能比较慢，但时间长了，消费群的扩大就会出现乘数效应。所以，我们要尊重市场发展规律，不要想着一夜暴富。沉淀的不仅仅是品牌，还有你的产品质量、团队、管理等等。很多时候大家都把注意力集中在营销上，而忽视了产品质量。但这几年行业出了一些负面新闻，全部源自产品质量。别说白酒了，就是一瓶矿泉水还要看质量。多年来，古贝春在山东省内的质量评比经常拿第一，国家级质量评比也经常拿好名次，原因就是我们很重视产品质量。质量不仅要好，关键是要一直好，要稳定得好。在这方面，我的态度是：质量应该一直好，而不能出一次错。团队也是如此，希望靠空降兵一下子提升业绩都是不现实的，我们会慢慢培养人，让真正的人才、有用的人才沉淀下来。

　　当然，“沉淀”不是一潭死水，不能固步自封，要有创新，要在不断创新中把精华部分沉淀下来。创新不是非要翻天覆地，我觉得稍有变动也是创新。