“年份白酒”之“伤”与“殇”

 　“您对年份酒怎么看？ ”征集活动发出后，得到了行业人士和读者的积极参与，纷纷致电本报，表达自己对年份酒的疑惑、感受和建议。

　　近年来，白酒市场竞争越发激烈， 为了赢得更大的市场份额，白酒生产企业纷纷推出年份酒、星级酒、品级酒等，令普通消费者一头雾水，难辨真伪。

　　俗话说，酒是陈的香，于是在酒类专卖店和超市酒水货架上出现了很多 “5年”、“10年”、“百年”等字样的年份酒。 这些年份酒的一个突出特点就是年份越长、价格越高。 也有一些理性的消费者对此表示怀疑，年份酒真的货真价实吗？ 业内人士表示， 年份酒仅勾兑部分陈年酒；白酒专家称，“年份”并不代表白酒的品质。

　　“年份白酒”乱象种种

　　记者调查发现，在我市多家大型超市、酒类专卖店、大型批发市场中，各式各样的品牌酒琳琅满目，年份酒随处可见，窖藏、陈酿等标榜年份的包装尤为醒目。 从低端酒到高端酒，各类品牌的白酒企业纷纷生产和力推年份白酒，其宣传年份基本上集中在8年到20年之间。

　　只要商标上标注着 “年份酒”的白酒，其价格就比同品牌普通酒高出五六倍之多。 以我市某品牌白酒为例，一瓶6年陈酿的“年份酒”售价65元，而18年陈酿和30年陈酿的标价则高达298元至388元之间。

　　记者随机选择了一瓶18年陈酿的白酒，询问超市的销售人员：“此酒是否真的在原厂酿造了18年？ ”销售人员也承认：“市场上很少有百分之百的年份酒，或多或少都要勾兑。”

　　对于“年份酒”身份的种种谜团，大多数经销商都表示不同酒龄之间存在价格差异，是因为酒龄越老，酒的品质就越好。 然而，到底什么样的酒才是真正的年份酒，年份酒又在多大程度上影响着酒的品质，却让消费者着实摸不着头脑。

　　多数年份酒

　　仅勾兑部分陈年酒

　　一名业内人士表示，年份酒就是“良心酒”，因为所谓的年份酒大多是用存放一两年的基酒加入少量的年份原酒勾兑，标签标注的却是时间最长的原酒年份。 一些带有“十年陈酿”甚至“三十年陈酿”标志的白酒，大多只是一个概念。 比如包装上写的陈酿三十年，并不是说这瓶酒就是储存三十年，而只是指在这瓶酒中勾兑有部分陈酿三十年的酒。 由于国家还没有通用的检测标准，也没有专门的部门来检测酒中的陈酿比例以及检测陈酿的年份，所以各酒厂在产品包装上并没有注明陈酿的含量。

　　“年份”并不代表

　　白酒的品质

　　白酒陈化是一个复杂的物理、化学变化过程，不同香型的白酒酿造过程是不一样的。 白酒专家韩晓东介绍，目前我国对白酒年份并没有一个统一的国家标准，究其原因，是白酒的成分太复杂，我们现在的精密仪器都无法检测清楚白酒到底含有多少种微量元素。 至于白酒年份，业内基本认识是指储存的时间，成品酒的感官、品质主要取决于制酒工艺，酒质的好坏与制酒环境、工艺、酒糟、贮藏等各种因素有关，与年份关系不大，不能单纯认识为年份越长酒质就越好。

　　对此，张家口酒类流通协会秘书长吕占明提出，从管理学角度看，年份白酒是企业为了追求差异化产品而推出的一个新卖点。 国外葡萄酒标注年份，是一种品质的象征。 因为它有一套严格、完整的监管措施，消费者是相信的。 而国内白酒标注年份，消费者却是质疑的。　“年份白酒”

　　缺乏统一标准

　　那么，到底有没有“年份白酒”的生产标准和检测方法呢？

　　市质监局工作人员表示，目前除葡萄酒和黄酒外，我国尚未制定出台白酒年份酒国家标准，部分厂家推出所谓的“年份酒”，只是一种商业营销手段，并不代表其商品的真实储存年份。 有白酒生产企业负责人坦言，现在白酒生产企业门槛较低，只要取得生产经营许可证和食品安全许可证就可以进行生产。 有些企业贴牌生产、销售，甚至假冒标注年份，造成市场混乱。 由于国内目前没有关于“年份白酒”的认定标准和相应的管控措施，因此消费者在购买时也是不明就里，一味追求年份。

　　记者从工商局执法部门了解到，白酒厂家生产的“年份酒”并无质量标准，因而也无法鉴定这些“年份酒”质量是否合格。 市消协秘书长李爱军提醒广大消费者在面对市场上良莠不齐的年份酒时，消费者一定要理性选择。 购买时应到正规专营店，并要求经营者出具正式发票，在发票上记录下所购酒类的批号或编号，以便日后维权。 同时呼吁相关职能部门加大对酒类市场的监管力度，特别是进一步加强对年份酒标注的管理，强化对白酒产品标识标注的监督，引导企业正确标识标注产品，明示产品真实质量信息， 维护公平竞争，保护消费者合法权益。