“谦泰吉”的亲民之道

 谦泰吉槽坊自创办以来，坚持了经营方式上的亲民之道。谦泰吉槽坊酿造白酒，使用的酒曲要加入中药。张氏后裔张仲甫先生讲述，清末到民国初年，制曲要将20味以上中药粉碎入曲。所用中药的品种和数量，不同的师傅有不同的方子。民国中期以后，制曲还放七八味中药。据有关部门统计，截止20世纪50年代，制曲用过70多味中药，常用中药有27味。笔者据《本草纲目》查对这27味药的功效：麦芽（行气消食，健脾开胃，退乳消胀）、甘草（消炎，抗过敏）、杜仲（补肝肾，强筋骨，安胎）、牙皂（即皂角，祛痰止咳，开窍通闭，杀虫散结）、茯苓（渗湿利水，益脾和胃，宁心安神）、水蓼（即辣蓼，化湿行滞，祛风消肿）、川芎（活血行气，祛风止痛，开郁燥湿）、大黄（泻热通便）、橘皮（即陈皮，理气健脾，燥湿化痰）、桂枝（发汗解表、散寒止痛）、麻黄（发散风寒，宣肺平喘）、海马（健身消痛、舒筋活络、止咳平喘）、海芋（清热解毒，消肿）、马牙枣（又名黑枣、乌枣，补中益气、养血安神）、石膏（清热泻火）、曲花紫堇（清热解毒）、茜草（消炎止血）、桑叶（凉血明目，消肿美肤）、芝麻花（生发消肿）、马鞭草（清热解毒，止血），燕麦草（补虚损，止血）、细辛（祛风散寒，行水开窍）、姜黄（破血行气，通经止痛）、神曲（健脾和胃，消食化积）、川掌莲(即跌打老，治跌打肿毒)、金银花（清热解毒）、豨莶草（祛除风湿，强健筋骨，清热解毒）等，其中有一部分如水蓼、曲剂神曲，用于制曲发酵兼有药效，大部分是保健强身的中药，无论是劳动大众，还是知识分子，饮之有益，是奉献社会各阶层的健身佳酿。

　　谦泰吉槽坊业主还热心慈善事业，清咸丰七年（1857年），枝江市一带发生蝗灾，谦泰吉槽坊业主张继熹发起救灾，捐款四十吊抗灾。币值不稳，当时一吊钱约合今人民币220元左右，共捐款8800元左右。在鸦片战争之后的民生凋敝时代，这不是小数了。1935年7月发生“乙亥年大水”，7月4日百里洲溃堤被淹，江口、董市相继江堤溃口，境内36个垸堤有34个决口。到9月，秋汛又至，再次破堤，农民颗粒无收，到处是流浪的灾民，业主张谷生将酿酒的高粱拿出来救济灾民度荒。

　　旧时代的顽疾是倚官仗势欺人，社会大众极为反感。谦泰吉业主低调做人，张氏世代没有跻身官场。据民国档案，1947年12月，成立枝江县酒商业同业联谊会，谦泰吉业主张谷生任江口酒业公会的理事长，时年34岁，学历高中。在知识属于少数人的时代，一个年富力强的高中生，最高职务只是地方酒业的领头人。谦泰吉槽坊业主过于埋头营销业务和酿酒技术，以至于在社会变革中找不到北，走向对立面，不愿意配合“改造”，虽然被历史开了个无情的玩笑，但谦泰吉槽坊坚持的亲民之道，为酿造的优质白酒留下了传世美名。