中国企业家说|西凤酒张正：匠心酿造人人都喝得起的高品质名酒

   新华网上海5月12日电（严曦梦） 5月7日至10日，“励志100——2021年中国品牌日系列活动”在上海举办。陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长、股份公司董事长张正接受“中国企业家说”访谈时表示，疫情之下，消费者对白酒品牌的追求回归理性，西凤酒将继续坚守匠心传承品牌，酿造人人都喝得起的高品质名酒。

陕西西凤酒股份有限公司董事长张正参加“中国企业家说”系列高端访谈。 新华网发

       坚守匠心擦亮品牌

       西凤酒诞生在中国的酿酒之源青铜器的故乡宝鸡，浸润在唐诗文化的发扬地西安，是古丝绸之路上成长起来的一个名酒，也是凤香型酒的创立者和典型代表，有着3000多年无断代传承历史和1000多年酒海储存工法。张正表示，想要让品牌永远光辉下去，就要用匠心把品牌越擦越亮，尤其不能追求眼前一时的利润和效益，而要更多关注于长远。

       2020年，面对新冠肺炎疫情冲击，西凤酒最终取得销售收入63亿元的成绩，其中自营产品实现了100%的翻量增长。张正表示这既是疫情下市场对白酒品牌、品质的追求回归理性的结果，也是西凤酒近年注重品质提升及质量管理的正向回馈。

       “我们建立了从田园到餐桌的一整套质量管理体系，这个体系中有7道防线55个关卡，每个关卡都有专门的责任人，严格的控制食品质量安全。”张正介绍，西凤酒还建立了电商平台，大范围开拓直营店及销售网点，让消费者更便捷地享受服务。这一系列工作得到了市场积极的回应。

       打造普通百姓喝得起的名酒

       在提升品质的同时，西凤酒也积极梳理产品结构，打造让每个价位段的产品、每个价位段的消费者都能享受到高品质的老牌名酒。

       “我们要让喜欢的人喝到好的西凤酒，但是我们也要让普通的老百姓喝上名酒。西凤酒可能目前来看是很少的几个普通老百姓能喝的起的名酒之一。”张正介绍，西凤酒在2019年下半年就筹备建立了多层次产品矩阵，两年来已初具规模。

       今年以来，西凤酒一季度销售收入同比增长在64%。白酒销售增长在100%以上，达到了116%，白酒销售呈现了爆发式的增长氛围。“4月，我们各项增长速度特别明显，整个集团其他产业的增长速度达到了184%，白酒产业销售额增幅也过百。从市场的反馈及销售额增长来看，消费者很认可这种多价位段模式。”张正说。

       白酒文化香飘海外

       提到市场战略，张正表示，以前，白酒更多的是在国内的内循环，因此对白酒行业来讲，双循环更多的是为了“走出去”。作为中国历史上最早一批走出国内的白酒企业，西凤酒积极响应双循环的国家战略指引，制定了针对不同国家的战略，确定不同的产品策略。

       张正介绍，2012年，西凤酒已出口加拿大，今年已在欧洲、美国、俄罗斯等15个国家注册了商标，取得了相应国家的质量认证。今年，西凤酒又走了向日本、韩国、阿联酋等地。

       “为助力白酒文化香飘海外，我们成立了国际事业部，组织了优秀人才，制定了各个国家不同的战略，确定了各个国家不同的产品。”张正说，“白酒与中国传统文化息息相关，输出产品的同时，中国传统文化中对美好生活的祝福和追求，也随着产品走向世界各地。”