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38°、42°、52°的白酒,到底哪种更好喝?多数人不懂白酒度数

2021/6/9 11:44:09    来源:互联网    作者:麦特名品    点击数:44
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导语:38°、42°、52°的白酒,到底哪种更好喝?原来很多人有误区

众所周知,白酒的度数可以从20多度过渡到60多度,而且最为常见的就是38°、42°和52°。那么它们的度数相差这么大,到底哪种更好喝?听完笔者的论述之后,发现原来很多人有误区。下面笔者再带着大家一起来揭晓答案,看看你对白酒度数的认识有没有误区。

容易理解的是,市场上的白酒都是经过勾调而来的。很多人认为度数越高的白酒,酒体中含有的风味物质更多,喝起来的口感更纯正,也更好喝,所以38°、42°、52°的白酒的好喝程度是依次递增的,其实这是人们对白酒度数的认识的误区。

其实白酒度数差别这么大,关键在于工艺的不同。只要都是纯粮食酿造的酒,加上各自的工艺流程严谨到位,酿造出来的酒都是品质过关的好酒,无所谓哪种更好喝。

不过也不排除白酒中含有的酯香物质。52°的白酒多是用60多度的原酒加基酒勾调而来,酯类物质的含量基本不变。而38°和42°的白酒需要通过加水稀释,不少酯类物质会以沉淀的方式被过滤掉,所以喝起来的口感会更淡,酒香味也没那么浓。从这个角度来讲,那52°的白酒更好喝些。

但所谓“情人眼里出西施”,有的人喜欢高度酒的烈和辣的口感,认为52°的更好喝,而有的人喝酒则是排解压力而已,38°和42°的中低度酒就能满足需求。

所以说,38°、42°、52°的白酒,到底哪种更好喝?这个问题仁者见仁智者见智,只是很多人都太片面化了,导致产生了认识误区。

但是平时喝白酒的人多数是中年男人,他们喜欢酣畅爽快的感觉,更在乎酒体的内在价值,所以市面上受众群体最多的酒精度数还是52度,比如下面这款玉蝉大曲白酒,就是酒友手中的口粮酒。

玉蝉大曲是52度的浓香型白酒,至今已有近70年的酿酒历史,一直以来都坦诚相见,还原本来的味道。早些年在川酒中名列前茅,在酒友心中奠定了地位,所以即使是后期没咋做宣传,酒友依旧把它当口粮酒喝。

52度白酒虽常见,但喝酒还是要喝纯粮食酒。玉蝉大曲就地取材,精选云贵川盛产的糯红高粱和小麦酿造,全程都是沿用百年泸州曲酒工艺,固态发酵下的纯粮食好酒,滴滴都是佳酿,尽显品质实力,比液态法和固液法白酒喝着更健康。

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玉蝉大曲外不张扬,内不低调,光百年以上的老窖池就有近400口,有效促进酒中刺激性物质挥发和酒体酯化老熟,酒香和口感丰富协调,醇和回甘,不像市面上很多品质不好的白酒,一打开就有刺激性味道,而且酒香没有层次感。

值得一提的是,该酒虽产自浓香型白酒的“黄金酿酒带”,在宣传上和包装上都很低调,致力于打造好酒水,价格也一直保持初心,整箱六瓶的价钱就两百出头,所以也成为了百姓常喝的口粮酒。

笔者告诉大家看问题不能片面化,比如38°、42°、52°的白酒,到底哪种更好喝是针对不同的消费人群和自身需求而来的,千万不能因此有误区。