马斐 豫酒的个性在兼香

 　豫酒在整个酒业板块是一支不可忽视的力量，这样的印象似乎更多是留给行业的回忆。尽管，豫酒近年来进行了多方面的重塑和挖掘，但是依然给消费者或者行业的印象是模糊的。不像贵派酱酒、川派浓香的风格那样明显，这几年的江苏柔派、陕酒的凤香、鲁酒的芝麻香、晋酒的清香等已经形成了自己独特的风格记忆，但豫酒特点很难想起。

　　做事和做人是一样的，必须有自己鲜明的特点，要想被消费者记住并接受，没有品牌意识和个性标签是很难成功的。无论从历史还是文化来讲，豫酒有着太多的历史和文化，仰韶文化、杜康文化、老子文化都和酒有着千丝万缕的联系。但是当务之急豫酒应该形成自己的独特个性，让消费者知道你是谁？你和别人有什么不一样？凭什么我买单？纵观豫酒这么长时间的发展来看，其实豫酒的典型特色就是“兼香”，包括这次仰韶推出的“陶香”我认为也是一种比较个性的兼香融合。

　　一方水土养一方人，研究消费者，必须研究当地的风土人情，这是一个融合、大移民省份，南来北往的口味不一样，兼香就是最好的选择。包括这几年在河南增长比较快的酱酒口味已经有所变化，向柔和酱香变化。除了宝丰典型清香外，宋河、杜康、仰韶、赊店都有着兼香特点，皇沟酒业推出的复合香型皇沟御酒事实上也是兼香，希望这种风格能成为豫酒鲜明的个性，进行推广和传播，并形成忠实的消费习惯。

　　如今，以湖北白云边、安徽口子窖、四川新郎酒为代表的兼香型白酒的市场份额已经突破200亿元，当然这里还包含有凤香型的西凤酒、馥郁香型的酒鬼酒、河套的复合香型金马酒及有兼香特质的豫酒诸侯等品牌在内的“大兼香”阵营。这充分说明兼香型白酒在消费者中是非常有市场的。豫酒多年来一直生活在川酒的影子下，从酒体到口感，从包装到品牌诉求，无不透着浓烈的川酒气息。

　　然而，跟随、模仿永远难以塑建自己的个性。既然如此，为什么不独树一帜呢？既然豫酒五朵金花都有兼香的特质，为什么不干脆放弃模仿得“四不像”的豫派浓香，进而大力发展包容性更强的兼香呢？黔派酱香能够快速发展，川派浓香能够横行天下，豫派兼香为什么就不能引领时代潮流呢？

　　“高喊调子，不如甩开膀子。”豫酒需要的是踏踏实实耕耘好家门口市场，在本省260亿的消费额里占取绝对优势，那时才是向外扩张的时机。而现在大量外扩，劳民伤财，是对天时、地利、人和的自然规律的藐视，吃亏的还是企业自身。战争讲究的是谋略，做企业同样如此。豫酒考虑更多的是眼前利益，而没有长远谋划，比如五年、十年甚至更长的发展思路。人无远虑必有近忧，企业没有战略何谈发展。从当前来看，豫酒最应该谋划的就是如何形成自己的个性。而我认为，豫酒的个性就在兼香。