与其冬眠和冬泳，不如冬训

 　进入2013年以来，行业进入调整期。大多数进口葡萄酒商家可能早已感觉到了冬天来临的阵阵寒意。

　　其实，市场的萧条自去年下半年就开始了，只不过今年表现得更为明显而已。

　　笔者所经营的公司是一家从事进口葡萄酒的商贸企业，技术性的做法已经无法扭转整个市场的疲软。因此我们的店面采取了打折、买赠、加大宣传力度等常规手段来应对，结果发现虽然销量提升了10%，但费用却增加了20%以上，所以企业的利润实际也是在缩水。

　　谈到葡萄酒企业如何过冬的话题，使笔者想起一位企业家的说法，企业要过冬有三种活法：冬眠——减少支出、裁减员工，熬过冬季：冬泳——主动出击，上新项目，大力做推广：冬训——苦练内功，提升员工素质。

　　笔者关注了一下最近的行业动态，发现目前选择冬眠和冬泳的酒商比较多，这是比较极端的做法。冬天虽然不适合游泳，但是企业也不能通过“自残”来过冬。笔者强烈认同最后一种说法。

　　在行业转型期，企业不能冬眠，这是一种消极被动的选择；如果资金力量不够，或者没有新的方向和项目可以去大力投入完善，也不建议冬泳。在当前这种形势下，冬训不失为一个好方法。

　　首先，企业应该不断扩充连锁专卖店内的品牌和酒种。葡萄酒终究是一类个性化产品，市场发展到成熟阶段，每个品牌每种口味都有其追随者。所以，专卖店必须提供足够多元化的产品，才能满足市场的需求。

　　但有人会说，既然冬天不适合投入太多资金在库存上，为何要选择继续采购呢？其实这是一个误区，选择多元化的产品，并不代表着会占用大量资金。一些产品只需要采购几十箱、甚至几箱，就能解决基本的铺货问题，关键是要控制采购量。千万不要为了换取上游的支持，而占用大量资金。当然，这也不是绝对的，某几款性价比高、销售好的产品，也可以作为主销产品，加大采购量。

　　其次，在这个淡季，企业正好能够放缓一下追量的步伐，在这个时期加强员工培训的投入，积极优化流程，聘请专业的软件公司，开发公司专卖店和会员管理系统，补上在快速发展期忽略的东西，进而提升公司的服务能力。

　　最后，还可以针对一些年轻时尚的人群开发微营销工具，中高端葡萄酒的销售与经济、政策形势息息相关，但是中低端、高性价比的产品受其影响却不大，反而有更多待开发的空间。企业可以请专业工作者运营其官方微博、微信等工具，并利用这些工具做一些买赠活动，向年轻人推广进口葡萄酒。